Соус терияки применяется для приготовления блюд терияки – свинины, курицы и рыбы. Готовый соус можно приобрести в магазине, но лучше приготовить его в домашних условиях, тем более, что сделать его достаточно просто.
Вам понадобится
- Саке - 100 миллилитров;
- мирин - 100 миллилитров;
- соевый соус - 100 миллилитров;
- коричневый (неочищенный) сахар - 1 столовая ложка.
Инструкция
1. Возьмите саке, мирин, соевый соус, сахар и поместите в небольшую кастрюлю.
2. Перемешайте, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.
3. Помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.
4. Кипятите соус пока его количество не уменьшиться вдвое.
5. Готовый соус приобретет густоватую консистенцию.
6. Перелейте соус в стеклянную посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
7. Соус терияки готов к употреблению.