В преддверии праздников главной заботой хозяйки, безусловно, становится составление праздничного меню. Традиционные салаты и закуски постепенно теряют свою популярность, а потому хочется удивить гостей чем-нибудь новым, интересным и очень вкусным. Сегодня мы научим вас делать тарталетки из лаваша. Это оригинальный способ подать холодные и горячие закуски и даже салаты. В этой статье поделимся лучшими рецептами тарталеток из лаваша с фото. Итак, начнем с описания процесса изготовления съедобной емкости для закусок.
Как сделать тарталетки из лаваша?
Для создания красивых и вкусных корзинок из тонкого лаваша вам потребуются: сам лаваш, яйца и немного сыра, а также формочки для выпечки кексов (при их отсутствии можно использовать стаканы). Листы лаваша нарезаются на квадраты, примерно 10*10 сантиметров. В формочку для выпечки кексов или маффинов выложите квадратик лаваша, промажьте его взбитым яйцом и посыпьте небольшим количеством тертого сыра. Яйцо и сыр послужат своеобразным закреплением формы и добавят свой вкус. На первый квадратик сверху выкладывается второй, но со смещением, чтобы будущая тарталетка из лаваша напоминала корону. Формочки отправляются в духовку буквально на несколько минут. Корзинка должна затвердеть и подрумяниться. В случае использования силиконовых формочек или стаканов можно запечь их в микроволновой печи. Готовым тарталеткам из лаваша нужно обязательно дать остыть, прежде чем начинять.
Начинки
Рецепты тарталеток из лаваша настолько разнообразны, что выбрать какой-то один, беспроигрышный, практически невозможно. В этом разделе мы предлагаем вам самые популярные сочетания ингредиентов для начинок, которые выкладываются в уже готовые корзинки.
- С креветками. Для приготовления такой закуски вам потребуются сыр моцарелла, майонез, немного чеснока, зелени и обжаренные креветки. Натертый сыр и измельченный чеснок заправляются майонезом, раскладываются по тарталеткам, затем украшаются креветками и зеленью.
- Грибные тарталетки. Шампиньоны с луком обжариваются на масле, заливаются белым вином и томятся до полного выпаривания жидкости. После чего остужаются и соединяются с тертым сыром и зеленью. Готовая начинка раскладывается в корзинки непосредственно перед подачей.
- С ветчиной. Отварные яйца, ветчина и сыр нарезаются тонкими ломтиками и заправляются майонезом. Начинка выкладывается в тарталетку, украшается икрой и зеленью.
- С печенью. Измельченный лук, маринованные огурцы и отварные яйца соединяются с печенью трески, заправляются майонезом и выкладываются в подготовленные корзинки.
- Классическая закуска. На дно тарталетки выкладываются кусочек сливочного масла, пара ложек красной икры и веточка зелени.
В заключение
Процесс создания тарталеток из лаваша довольно творческий. Размер и форму будущих корзинок вы можете изменить по своему усмотрению. К примеру, вырезать из лаваша не квадраты, а круги, тем самым придав будущей корзинке более аккуратный вид.
Для приготовления горячих закусок не нужно заранее запекать тарталетки из лаваша. Начинка выкладывается в формочки с лавашем и только потом отправляется в духовку.