Нежный, воздушный пудинг с лимонным вкусом готовится из доступных продуктов, которые наверняка найдутся у вас в холодильнике. А если нужных продуктов нет, их легко купить в ближайшем магазине.
Вам понадобится
- - 1 стакан молока;
- - 3 яйца;
- - 1 лимон;
- - 3 ст. ложки сахара;
- - 2 ст. ложки муки с горочкой;
- - щепотка соли.
Инструкция
1. Цедру лимона потрите на мелкой терке, а из самого лимона выжмите весь сок в мисочку. Поделите яйца на желтки и белки. Добавьте к цедре и соку яичные желтки, влейте молоко, тщательно взбейте венчиком или просто вилкой. Просейте туда муку, добавьте сахар, взбивайте до однородного состояния.
2. Яичные белки взбейте отдельно с щепоткой соли. Взбивайте до образования крепких пиков. Аккуратно введите белки в тесто. Тесто получится жидким - это нормально, оно таким и должно быть.
3. Формочки смажьте маслом, расставьте их на противне, который наполните горячей водой - она должна покрыть формочки только до середины. По формочкам разлейте молочно-лимонное тесто. Поставьте противень в духовку.
4. Выпекайте лимонный пудинг 35-40 минут в духовке, заранее прогретой до температуры 180 градусов.
5. Готовый пудинг вытащите из формочек, переложите на плоские десертные тарелки, полейте сверху ягодным джемом, вареньем или соусом. В качестве соуса можно использовать даже обычное сгущенное молоко. Вкуснее всего такой пудинг в теплом виде.