Как варить домашнее пиво

Как варить домашнее пиво

Исторически сложилось так, что в СССР были утрачены старые традиции как промышленного пивоварения, так и домашнего. Следует сказать, что русское пивоварение было на достойном уровне. К счастью, некоторые старые рецепты домашнего пива сохранились и до наших дней.

Вам понадобится

  • 1/4 ведра ячменного солода
    • 2 ведра холодной воды
    • 1 ч. л. соли
    • 100 г хмеля
    • 100 г сухих дрожжей
    • 400 г патоки

Инструкция

1. 1/4 ведра ячменного солода залейте 2 ведрами холодной воды. Оставьте на сутки.


2. Через сутки перелейте полученный настой в котел, прибавьте ч. л. соли и кипятите 2 часа.

3. Прибавьте 100 г хмеля и варите еще 30 минут. Дайте остыть до температуры парного молока.

4. Процедите полученную жидкость.

5. Возьмите часть этой жидкости и разведите в ней 100 г сухих дрожжей. Добавьте разведенные дрожжи к остальному объему жидкости.

6. Добавьте 400 г патоки. Все хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 часов.

7. Разлейте по бутылкам, но закупоривайте только через день.


Image