Спринг роллы (spring rolls) – это тончайшие и хрустящие рисовые блинчики, в которые добавляется различная начинка. Готовое блюдо получается легким и очень вкусным – прекрасная закуска в азиатском стиле.
Вам понадобится
- - 2 ложки растительного масла;
- - 3 зубчика чеснока;
- - 3 гриба шиитаке (сушеные);
- - морковка;
- - чайная ложка сахара;
- - половина чайной ложки соли;
- - 100 г ростков фасоли;
- - несколько стеблей молодого зеленого лука;
- - 15 готовых листов для спринг-роллов (10 на 10 см).
Инструкция
1. Духовку разогреваем до 175С. Чеснок мелко измельчаем, морковь шинкуем, лук нарезаем полосками.
2. Грибы шиитаке заранее вымачиваем в воде по инструкции на упаковке, перед приготовлением блюда откидываем на дуршлаг, мелко нарезаем.
3. В сковороде (желательно использовать вок) разогреваем масло и обжариваем чеснок до золотистого цвета. Добавляем грибы, жарим буквально одну минуту.
4. Выкладываем в сковороду морковь, добавляем сахар и соль, жарим 3-4 минуты до готовности моркови.
5. Добавляем ростки фасоли и зеленый лук, перемешиваем, выключаем огонь.
6. Раскладываем на рабочей поверхности тесто для спринг-роллов, выкладываем начинку и формируем рулеты.
7. Перекладываем спринг-роллы на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 20 минут. Через 10 минут после начала готовки спринг-роллы нужно перевернуть.