Гречневый продел (сечка)- это дробленое ядро гречихи. Она считается одним из диетических белковых продуктов, поскольку содержит самое наименьшее количество углеводов, по сравнению с другими крупами. Приготовление гречневого продела не требует особых усилий, а для организма несет огромную пользу, насыщая его аминокислотами, железом, витаминами и минеральными веществами. Сечка разваривается гораздо быстрее, чем гречка-ядрица. Из нее чаще всего готовят запеканки, биточки, крупеники и жидкие каши для детей.
Вам понадобится
- гречневый продел-1,5ст;
- яйцо-1шт;
- крупа манная-3л;
- вода;
- сливочное масло;
- соль по вкусу.
Инструкция
1. Перед приготовлением гречневого продела переберите крупу и вскипятите чайник. Высыпьте продел в кастрюлю, в которой вы собираетесь варить. Используйте металлическую (неэмалированную) кастрюлю или казан с выпуклым толстым дном, такая конструкция предотвратит выкипание жидкости со дна, и создаст равномерное прогревание и разбухание всей каши.
2. Затем возьмите яйцо, промойте его хорошо под проточной водой и вбейте в кастрюлю с крупой. Всё тщательно перемешайте и добавьте несколько ложек манной крупы. Снова все перемешайте и начинайте промывать ее кипятком, откинув сечку на дуршлаг. И так промывайте несколько раз в зависимости от того, насколько крупа загрязнена (примерно 4-5раз).
3. Последний раз крупу промойте в кастрюле, причем три четверти воды слейте, а четверть оставьте в кастрюле. Таким образом, промывая крупу кипятком, сечка набухает.
4. Далее поставьте варить кашу под закрытой крышкой на медленный огонь, чтобы она дошла. Теперь посолите и поместите в духовку. Через пять минут сечка готова! Разложите кашу по тарелкам и в каждую порцию положите по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!