Многие не знают, что такое каннеллони. Это всего лишь большие трубочки из теста - обычные макароны. Время приготовления - 50 минут. Из полученных ингредиентов получится 4-5 порций.
Вам понадобится
- Каннеллони- 25 0 г;
- Томаты- 0,5 кг;
- Фарш-0,5 кг;
- Лек репчатый- 200 г;
- Чеснок- 3 зубчика;
- Сыр, желательно твердых сортов- 100-150 г ;
- Немного растительного масла;
- Специи, соль.
- Для приготовления соуса «Бешамель:
- Масло крестьянское- 50 г;
- Мука пшеничная- 3 ст. л.;
- Молоко- 1 л.;
- Перец и соль.
Инструкция
1. Очистить и нашинковать репчатый лучок и чеснок. Пережарить до золотистого цвета.
2. Томаты ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Далее меленько нашинковать.
3. Добавить в пережаренный лук фарш и жарить до готовности.
4. Добавить в обжарку помидоры, перемешать и обжарить.
5. Далее готовится соус «Бешамель». Для этого необходимо растопить масло, вмешать в него муку и обжарить, постоянно помешивая, чтобы не появились комочки.
6. В полученную кашицу влить молоко и не переставая помешивать, варить до консистенции сметаны.
7. Каннеллони наполнить остывшим фаршем. Плотно набивать их не стоит, иначе они могут потрескаться во время приготовления.
8. В форму для выпекания вылить часть соуса и выложить трубочки с фаршем.
9. Залить оставшимся соусом и поставить в хорошо разогретую духовку. Выпекать каннеллони стоит около получаса при температуре 180 градусов.По желанию готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
10. Готовые трубочки необходимо посыпать натертым сыром и поставить в духовой шкаф еще на 10 минут для образования золотистой корочки.