Карась запечений пісний
Запашна, м'яка рибка - якраз до Посту.
Інгредієнти для «Карась запечений пісний»:
- Олія рослинна (пісна) - 50 г
- Зелень (для фарширування) - 1 пуч.
- Карась (великий) - 500 г
- Лимон - 1 шт
- Сіль (+ чорний перець за смаком)
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі91.2 | жири59.4 | вуглеводи7.1 |
Порції | |||
ккал | белки | жири14.9 | вуглеводи1.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі12.2 | жири7.9 | вуглеводи0.9 |
Рецепт «Карась запечений пісний»:
Карася почистити, не відрізаючи голову, розпатрошити, ретельно промити, не забути вийняти жабри.
Посолити зовні і всередині, поперчити, сбрызнуть лимонним соком і... залишити в спокої хвилин на 10, тим часом нарізати зелень і лимон, трохи присолити і укласти в брюшко карася.
Обмазати карася маслицем і в духовку хвилин на 15 - 20 при температурі близько 200 градусів.
Подавати, розрізавши на порційні шматки, прикрасивши зеленню.
Можна подати і соус до такої риби:
Окремо розтолочь часник із сіллю, додати товчені горіхи, рослинне масло, оцет.
Рибного бульйону долити стільки, щоб вийшов густий соус.
Приємного апетиту...