Карась запечений пісний

Запашна, м'яка рибка - якраз до Посту.

Інгредієнти для «Карась запечений пісний»:

• Олія рослинна (пісна) - 50 г
• Зелень (для фарширування) - 1 пуч.
• Карась (великий) - 500 г
• Лимон - 1 шт
• Сіль (+ чорний перець за смаком)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Карась запечений пісний»:

Карася почистити, не відрізаючи голову, розпатрошити, ретельно промити, не забути вийняти жабри.

Посолити зовні і всередині, поперчити, сбрызнуть лимонним соком і... залишити в спокої хвилин на 10, тим часом нарізати зелень і лимон, трохи присолити і укласти в брюшко карася.

Обмазати карася маслицем і в духовку хвилин на 15 - 20 при температурі близько 200 градусів.

Подавати, розрізавши на порційні шматки, прикрасивши зеленню.

Можна подати і соус до такої риби:
Окремо розтолочь часник із сіллю, додати товчені горіхи, рослинне масло, оцет.
Рибного бульйону долити стільки, щоб вийшов густий соус.

Приємного апетиту...