Каре ягня з помідорами черрі та артишоками
Каре ягня з гарніром з помідорів черрі та артишоків з сіном з баклажанів. Незвично, але неабияк смачно.
Інгредієнти для «Каре ягня з помідорами черрі та артишоками»:
- Бараніна (каре ягнівка) - 280 г
- Бекон (с/к) - 40 г
- Артишок (у олії) - 40 г
- Помідори черрі - 40 г
- Цибуля-шалот - 10 г
- Олія оливкова - 30 мл
- Вино червоне сухе - 70 мл
- Оцус - 50 мл
- Цукор - 30 г
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі56.7 | жири113.5 | вуглеводи37.2 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири19.2 | вуглеводи6.3 |
Рецепт «Каре ягня з помідорами черрі та артишоками»:
1. На оливковій олії обсмажуємо каре з двох боків, солимо і перчимо і гасимо червоним вином.
2. На оливковій олії оскаржуємо цибуля-шалот (кубиками), помідори черрі, артишоки.
3. У креманку викладаємо бекон, в неї кладемо артишоки, помідори черрі і завертаємо. Запікаємо в духовці при температурі 180гр.
4. На тарілку з креманки викладаємо гарнір і зверху кладемо каре ягня і поливаємо соусом.
5. Бальзамічний оцт випарюємо разом з цукром, до загустіння. Прикрашаємо тарілку крапельками.6
. Так само прикрашаємо верху сіном з баклажанів.