Каре ягня з помідорами черрі та артишоками

Каре ягня з гарніром з помідорів черрі та артишоків з сіном з баклажанів. Незвично, але неабияк смачно.

Інгредієнти для «Каре ягня з помідорами черрі та артишоками»:

• Бараніна (каре ягнівка) - 280 г
• Бекон (с/к) - 40 г
• Артишок (у олії) - 40 г
• Помідори черрі - 40 г
• Цибуля-шалот - 10 г
• Олія оливкова - 30 мл
• Вино червоне сухе - 70 мл
• Оцус - 50 мл
• Цукор - 30 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Каре ягня з помідорами черрі та артишоками»:

1. На оливковій олії обсмажуємо каре з двох боків, солимо і перчимо і гасимо червоним вином.
2. На оливковій олії оскаржуємо цибуля-шалот (кубиками), помідори черрі, артишоки.
3. У креманку викладаємо бекон, в неї кладемо артишоки, помідори черрі і завертаємо. Запікаємо в духовці при температурі 180гр.
4. На тарілку з креманки викладаємо гарнір і зверху кладемо каре ягня і поливаємо соусом.
5. Бальзамічний оцт випарюємо разом з цукром, до загустіння. Прикрашаємо тарілку крапельками.6
. Так само прикрашаємо верху сіном з баклажанів.