Для того чтобы удивить гостей, не обязательно готовить неординарные блюда, состоящие из огромного количества ингредиентов. Ведь их можно накормить простым и сытным блюдом мясом по-французски. Вне зависимости от того, какое именно мясо было взято для приготовления блюда (курица или свинина), при строгом соблюдении рецепта приготовления мяса по-французски оно получится в любом случае невероятно вкусным и питательным.
На сегодняшний день существует несколько основных рецептов, как можно приготовить мясо по-французски:
- мясо по-французски с помидорами;
- мясо по-французски с грибами;
- мясо по-французски с картофелем.
Наибольшей популярностью пользуется последний рецепт – мясо по-французски с картофелем. Его принято считать классическим.
Подготовка ингредиентов для приготовления блюда
Предварительно необходимо выбрать самый свежий кусок мясо и порезать его поперек волок. Благодаря этому его будет легко переживать и при необходимости разрезать на несколько кусочков у себя в тарелке.
Важно помнить о том, что обработка и приготовление полу размороженного куска мяса сделает блюдо совсем невкусным.
Толщина мяса для приготовления блюда должна быть не более двух сантиметров. Сам кусочек не должен быть слишком маленьким. При этом его следует отбить со всех сторон. После того, как мясо станет мягким, его натирают солью и специями.
Предварительно необходимо позаботиться о наличии маринованного лука, который включен в рецепт приготовления мяса по-французски, как один из один из неотъемлемых ингредиентов. Для того чтобы приготовить маринад, необходимо в емкость налить кипяченую остывшую воду, добавить укус, соль и перец по вкусу. В полученный маринад сложит порезанный кольцами лук.
Чтобы лук, как следует, пропитался приготовленным на основе уксуса маринадом, понадобиться не менее сорока минут. На вкус лук должен быть кисло-сладким.
Также для приготовления блюда понадобится сыр. Будет достаточно около ста пятидесяти грамм тертого сыра, для того чтобы им посыпать сверху мясо по-французски с картофелем.
Способ приготовления мяса по-французски
- На смазанный растительным маслом противень выкладываются кусочки мяса.
- Затем укладывается маринованный лук, с которого был предварительно слит весь маринад.
- После чего идет слой картофеля, предварительно порезанного тонкими ломтиками.
- Сверху картофель посыпается специями по вкусу (к примеру, это может быть смесь прованских трав).
- На картофель укладывается мелко натертый сыр.
- Сверху на сыре рисуется сетка из майонеза.
Мясо необходимо запекать до полной готовности при температуре 180 градусов.
Для того чтобы мясо получилось еще более ароматным, его необходимо перед тем, как выкладывать на противень, обжарить на растительном масле на сковороде.