Кнелі з курки
Тут на сайті я знайшла рецепт кнелів з картоплі... І вирішила викласти покроковий рецепт курячих кнелів... Кнелі - це прекрасна дієтична страва і дуже ніжні на смак.
Інгредієнти для «Кнелі з курки»:
- Курка - 500 г
- Молоко - 150 г
- Білок яєчний - 2 шт
- Хліб - 60 г
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі100.4 | жири19.6 | вуглеводи52.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі13.2 | жири2.6 | вуглеводи6.9 |
Рецепт «Кнелі з курки»:
З білого хліба зрізати корочки і замочити його в холодному молоці. Куряче м'ясо двічі пропустити через м'ясорубку.
Додати до фаршу замочений хліб і ще раз пропустити через м'ясорубку.
Щоб кнельна маса була ще ніжною, можна протерти її через сито. Потім масу потрібно охолодити.
Після цього ставимо миску з масою в іншу миску, заповнену водою або льодом, і починаємо збивати міксером.
Вибиваючи, додати яєчні білки і посолити. Дуже добре збити фарш міксером до однорідного стану. Чим краще збиваємо, тим кнелі будуть ніжнішими.
Коли маса буде готова, починаємо формувати кнелі: беремо столовою ложкою масу так, щоб поверхня була рівною (точно по краю ложки). Руба іншої ложки наносимо по рівній поверхні насічки і нею ж знімаємо масу (кнелі за своєю формою будуть нагадувати ракові шийки).
Формовані кнелі опускаємо в гарячий бульйон або підсолену воду і варім не більше 4-5 хвилин при слабкому кипінні. Готові кнелі спливають на поверхню.
Можна вчинити інакше: з пергаментного мішечка видавити кнельну масу на змащену жиром сковороду, а потім залити гарячою підсоленою водою або бульйоном так, щоб рідина покрила кнелі. Як і в першому випадку - їх варити не більше 5 хвилин.
Ліричний відступ:
Цікаво, а є таблетки від голоду
? КОТЛЕТИ!