У Кореї цю страву готують для іменинників або для матерів, які щойно народили дитину. Вважається, що суп з морської капусти, з'їдений в день народження, гарантує удачу на наступний рік.
Інгредієнти для «Корейський суп» Миеккук «»:
- Водорості (сухі водорості вакаме) - 30 г
- Соєвий соус (+ для подачі) - 2 ст. л.
- Масло кунжутне (1 ч. л. для маринада і 2 ч. л. для обсмаження) - 3 ч.
- Яловичина - 400 г
- Часник - 3 зуб.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі82.1 |
жири70 |
вуглеводи26.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі20.5 |
жири17.5 |
вуглеводи6.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі14.9 |
жири12.7 |
вуглеводи4.9 |
Рецепт «Корейський суп» Миеккук «»:
Сухі водорості залити теплою водою на кілька хвилин. Для маринада змішати соєвий соус і кунжутну олію. М'ясо покласти в маринад, перемішати і відставити. Злити воду з вакаме і подрібнити водорості ножем або ножицями. Подрібнити часник. У каструлі розігріти невелику кількість кунжутного масла. Викласти замариноване м'ясо і обсмажити. Додати часник, продовжити оскарження. Додати подрібнені водорості. Влити окріп (1,5 л), довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 40 хвилин. Готовий суп спробувати, якщо потрібно, додати соєвий соус або сіль. Подати з соєвим соусом (я подала зі звичайним, так як спеціального густого соусу для супу у мене не було). При бажанні до супу можна подати відварений рис.