Кремовий яблучний пиріг
Ніжний пиріг з яблучками і кремом, пухнасте сонечко.
Інгредієнти для «Кремовий яблучний пиріг»:
- Масло вершкове (або маргарин, для тесту-200 г, для посипання-50 г) - 250 г
- Цукор (для тесту - 1 ст. л., для крему - 1/2 - 3/4 стак., для посипання - 1, 5 ст. л.)
- Жовток яєчний (для тесту-1 шт., для крему-2 шт.) - 3 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (+ для посипання - 3 ст. л.) - 300 г
- Сіль (тріска)
- Сметана (або вершки) - 0,5 л
- Білок яєчний - 3 шт
- Крупа манна - 2 ст. л.
- Яблуко - 3 шт
- Стружка кокосова - 3 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі64 | жири274.8 | вуглеводи328.1 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири21 | вуглеводи25 |
Рецепт «Кремовий яблучний пиріг»:
Тесто:
Муку з сіллю просіяти в миску. Додати цукор.
Масло нарізати шматочками в борошно. Все розтерти в крихту.
Додати жовток і замісити тісто.
Форму 24 см добре змастити маслом, посипати манкою і розподілити тісто за формою, зробити бортики. Поставити в холодильник хвилин на 15-20. Потім на тісто викласти терті яблука. Залити кремом.
Крем:
Дуже добре збити білки до міцної піни з лимонним соком.
У холодну сметану додати жовтки, манку або порошок пудингу, цукор, збити міксером.
У два прийоми додати збиті білки. Вінчиком вимішати в однорідну, повітряну масу.
Посипання:
Змішати всі продукти для посипання в дрібну крихту, чим мельче, тим краще.
Пиріг випікати при 200 С близько години на середній полиці, поки верх не стане злегка рум'янитися.
Потім зменшити до 180 С, рівномірно посипати посипкою і залишити ще хвилин на 10-15,
поки посипання не буде жовтенькою. Дати добре охолонути.
Пиріг виходить дуже ніжним, розсипчастим.