Курица приготовленная под соусом Марсала смотрится очень празднично и аппетитно. Мясо получается сочным и нежным.
Вам понадобится
- - 2 головки чеснока;
- - 1 ст. ложка растительного масла;
- - 8 филе из куриных грудок;
- - ½ ч. ложки соли;
- - ½ ч. ложки перца;
- - 350 г некрупных шампиньонов;
- - 20 мл десертного вина «Марсала»;
- - 100 г воды;
- - 25 г кукурузного крахмала;
- - 3 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.
Инструкция
1. Очистите чеснок, порежьте. Курицу посолите, поперчите. На противень, смазанный маслом, вначале выложите чеснок, затем сверху грудки.
2. Нарежьте пластинками грибы, разложите их на мясо и залейте вином.
3. Накройте фольгой и тушите около часа в духовке на умеренном огне. После курицу переложите на тарелку и накройте для сохранения тепла.
4. Возьмите не очень большую посуду, смешайте воду, крахмал и вылейте на противень. Прибавьте огонь и готовьте соус до загустения около 10 минут.
5. Выложите курицу снова на противень с соусом и на сильном огне готовьте еще 5 минут.
6. Подавайте блюдо, полив грибным соусом и украсьте зеленью петрушки. В качестве гарнира - рис.