Квасолевий дип
Сьогодні я приготувала не тільки смачну. але і дуже корисну їжу. Запечені овочі з соусом дип. Головна його відмінність від звичайних соусів полягає в способі застосування - не соус поливають на їжу, а їжу окунають у соус. Звідси і назва «дип» (з англ. - окунання, коротке занурення (в рідину), макати, занурювати). Отже...
Інгредієнти для «Квасолевий дип»:
- Олія рослинна (оливкова) - 2 ст. л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Кінза - 1 пуч.
- Цибуля червона - 1 шт
- Зіра (молитва) - 1 ч. л.
- Перець червоний пекучий (мелений за смаком)
- Часник - 3 зуб.
- Овочі (свіжі для запікання)
- Помідори черрі - 5 шт
- Квасоля («» Чорне око «» ТМ «» Містраль «») - 200 г
Час приготування: 30 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі54 | жири34.9 | вуглеводи146.1 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири6.2 | вуглеводи26.1 |
Рецепт «Квасолевий дип»:
Зважити квасолю «Чорне око»
Поставимо варити на 1 годину, поки квасоля не стане абсолютно м'якою. Посолити за 5 хв. до закінчення варіння.
Приготуємо, помиємо і покладемо овочі запікатися в духовку, якщо у вас немає гриля.
Приготуємо часник, зелень, помідори, зіру, половину лимона або лайму і червону цибулину.
Скласти в блендер квасолю, нарізану зелень (кінзу можна замінити петрушкою або будь-якою іншою зеленню), часник і 3 помідори черрі. Додати води, в якій варилася квасоля, 2 ст. л. оливкової олії і сік половини лимона. Все подрібнити до однорідності.
Викласти дип з блендера в чашку і додати туди дрібно нарізану цибулю, помідори без зірничок і молитву зіру. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати і прибрати в холодильник.
Подавати квасолевий дип до відварених або запечених овочів.