Лисички – продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных кушаний. Из этих грибов варят первые блюда, используют их в качестве ингредиента в составе салатов, употребляют в жареном и тушеном виде.
Они отлично сочетаются с винами белого цвета, картофелем, грудинкой и мягким батоном. Грибы некрупного размера обычно не режут, большие делят на половинки. рецептах жареных лисичек пойдет речь в статье.
Блюдо с подливкой из сметаны
В состав кушанья входит следующее:
- Полкилограмма грибов.
- Головка лука.
- 2 дольки чеснока.
- Небольшое количество поваренной соли и растительного жира.
- 4 большие ложки сметаны.
- Зелень.
Жареные лисички по рецепту с такой подливкой готовят следующим образом. Грибы нужно оставить в емкости с холодной водой примерно на полчаса. Затем их промывают. Крупные лисички следует разделить на половинки при помощи ножа. Этот продукт готовят на плите в кастрюле с кипящей водой. Отваривать нужно не меньше 10 минут. Головку лука шинкуют полукруглыми ломтиками. Дольки чеснока режут на пластинки. Их следует поджарить на растительном жире. Затем к ним добавляют грибы. Блюдо нужно готовить около четверти часа. Потом в него добавляют поваренную соль и сметану. Следует потушить продукты еще некоторое время. Затем грибы снимают с плиты. Поверхность блюда покрывают мелко порезанной зеленью.
Это простое, питательное кушанье, которое готовится очень быстро. Многие кулинары делают жареные лисички по рецепту с картошкой и со сметанной подливкой.
Грибы с соусом из сливок
В состав блюда входят такие ингредиенты:
- 30 грамм коровьего масла.
- Головка лука.
- Небольшое количество свежего укропа, поваренной соли и перца.
- 150 гр. сливок.
- 4 большие ложки растительного жира.
- Около 300 грамм грибов.
Лисички жареные с добавлением сливочной подливки – простое, но оригинальное горячее блюдо с интересным вкусом. Оно готовится следующим образом. Грибы следует хорошо промыть. Некоторые кулинары рекомендуют отваривать их в воде с добавлением соли примерно 5 минут. Затем лисички крупного размера нужно поделить на равные части при помощи ножа. Слишком мелко резать не следует. Укроп в свежем виде ополаскивают. Головку лука шинкуют на небольшие кубики.
Этот ингредиент необходимо приготовить на плите с добавлением коровьего масла и растительного жира. Когда продукт приобретет золотистый оттенок, его соединяют с грибами. Смесь обжаривают на огне. Затем в нее следует всыпать поваренную соль, перец. Залить полученную массу сливками.
Посыпать заранее измельченным свежим укропом. Кушанье оставляют на плите еще на некоторое время. Перед тем как блюдо закипит, его нужно снять с огня. Лисички жареные с соусом из сливок являются отличным дополнением к вареному картофелю.
Питательное горячее кушанье с беконом
В состав этого блюда входят следующие продукты:
- 15 грамм коровьего масла.
- Головка лука.
- Немного мелко нарубленной петрушки в свежем виде
- 50 гр. бекона.
- Полкило грибов.
- Поваренная соль и молотый перец.
Головку лука и бекон следует измельчить. Эти ингредиенты обжаривают на огне с добавлением коровьего масла. Лисички небольшого размера не рекомендуется делить на части. Большие грибы разрезают на равные фрагменты. Этот компонент кладут в емкость, в которой находятся кусочки лука и бекона. Продукты обжаривают в течение 10 минут. Когда с поверхности блюда испарится вся влага, его можно убирать с огня.
Лисички, жаренные по рецепту с беконом, покрывают измельченной петрушкой.
Кушанье из грибов и картофеля
В состав этого горячего блюда входят:
- 2 дольки чеснока.
- 4 большие ложки растительного жира.
- Четверть лимона.
- Полкилограмма лисичек.
- Такое же количество картофеля.
- Немного поваренной соли и молотого черного перца.
- Головка лука.
Лисички необходимо промыть, поместить в прохладную воду на четверть часа. Грибы готовят на плите, в кастрюле с кипящей водой около четверти часа. Затем их нужно достать из кастрюли. Головку лука, картофель и дольки чеснока мелко шинкуют. Их необходимо готовить на плите с растительным жиром в течение 5 минут. В сковороду, где жарятся продукты, также добавляют грибы. В нее надо положить немного поваренной соли, перца. Оставить жареную картошку с лисичками на огне еще на 10 минут. Затем кушанье убирают с плиты и поливают соком лимона (достаточно будет четвертинки).
Блюда из лисичек можно приготовить в любое время года. Опытные кулинары используют грибы не только в свежем, но и в замороженном, сушеном и соленом виде.