Маринований буряк з цибулею і гірчицею
Цілющі властивості буряків відомі з давніх часів, спочатку корінь використовувався тільки як лікарський засіб. Багатий вміст природних антиоксидантів дозволяє використовувати буряк для профілактики онкологічних захворювань, вітаміни групи B і залізо - для профілактики і лікування анемії, цинк і фосфор - для профілактики рахіту у дітей. Природні антисептики, що містяться в кореневищі, дозволяють пригнічувати і навіть лікувати деякі інфекційні захворювання. (ц.) До того ж, це один з найбільш недорогих і доступних овочів! Маринований буряк можна використовувати як гарнір до м'ясних страви або закуску, а також додавати в салати. Завдяки додаванню цибулі, зерен коріандра і гірчиці, смак виходить досить пікантний і пряний. Смачно і корисно!!!
Інгредієнти для «Маринований буряк з цибулею і гірчицею»:
- Олія оливкова - 1-2 ст. л.
- Гірчиця (з зернами) - 1-2 ч. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Буряк (відварений) - 2 шт
- Оцус (винний, червоного або білого вина) - 2-4 ч. л.
- Спеції (сіль, перець пряні трави для салату - 1 ч. л.) - до смаку
- Коріандр (зерна) - 1 ч. л.
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі5.4 | жири20.6 | вуглеводи35.2 |
Порції | |||
ккал | білкі2.7 | жири10.3 | вуглеводи17.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.5 | жири5.9 | вуглеводи10.1 |
Рецепт «Маринований буряк з цибулею і гірчицею»:
Буряк нарізати соломкою, цибулю - кільцями, скласти в скляний посуд.
Додати оцет, сіль, перець, прянощі, гірчицю, заправити маслом та перемішати.
Закрити кришкою і поставити в холодне місце.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4835