Очень приятное на вкус блюдо с небольшой кислинкой, оно отдаленно напоминает солянку. Подходит к вареному рису или картофельному пюре. Морепродукты с оливками в томатном соусе можно подавать даже в качестве первого блюда, так как соус получается не очень густым.
Вам понадобится
- - 300 г замороженного коктейля из морепродуктов;
- - 1 большой помидор;
- - 6 оливок без косточек;
- - 2 зубчика чеснока;
- - щепотка приправы для рыбы.
Инструкция
1. Закиньте морепродукты в дуршлаг, дайте им полностью оттаять. Помидор надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком, снимите шкурку, мякоть мелко порежьте. Разрежьте оливки пополам. Зубчики чеснока очистите, измельчите. Если вы любите острое, то можно взять чеснока побольше.
2. Нагрейте на сковородке растительное масло, обжарьте слегка измельченный чеснок, потом добавьте к нему оттаявшие морепродукты и быстро их обжарьте в течение 1-2 минуты.
3. Добавьте в сковородку измельченный помидор, оливки, перемешайте. Влейте немного жидкости из банки с оливками, приправьте солью, можете добавить щепотку универсальной приправы для рыбы.
4. Дайте смеси покипеть в течение пары минут, потом сразу снимите сковородку с огня. Морепродукты нельзя готовить долго, иначе вы рискуете подать к ужину или обеду ""резиновых"" осьминожек и кальмаров.
5. Вкуснее всего морепродукты с оливками в томатном соусе подавать в горячем виде сразу после приготовления. Гарнир - на ваше усмотрение.