Моя бабуся часто готувала мені такі оладки з картоплі або моркви. Я їх дуже любила. Нічого іншого мені і не потрібно було на вечерю, тільки тарілочку хрустких, прямо зі сковороди підсмажених оладів. Потім я готувала такі оладки моєму синові, ну і чоловікові, зрозуміло. Завжди вони поїдалися з великим задоволенням. А що там може не сподобатися?
4-8 порцій
Інгредієнти
- 1-2 картоплини
- 1 морква
- 1 цукині (або маленький кабачок)
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Щепітка кайенського перцю (за бажанням)
- Оливкова олія для смаження (або інша рослинна)
Тесто:
- Чашки (100 г) борошна
- 1 чашка кефіру або пахти
- 2 ст.л. цукру
- щепітка солі
- Ч.л. соди
Приготування
Приготувати тісто.
Кефір перемішати з цукром, сіллю і содою.
У борошно влити кефірну суміш, постійно розмішуючи. Тісто має придбати консистенцію не дуже густої сметани. Розмішати добре, щоб не було грудок. Додати сіль, чорний мелений перець, кайєнський перець. Розмішати.
Овочі натерти на великій терці, терці Бернер або за допомогою кухонного комбайна.
Додати овочі до тісто. Розмішати.
На добре розігріту з рослинним маслом сковороду викладати оладки за допомогою половника або великої ложки.
Обсмажити з двох сторін до заруменювання на вогні трохи нижче середнього.
- Порада:
Для тесту можна використовувати приготоване заздалегідь домашнє млинне борошно або фабричне млинне борошно.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!