Особисті враження про рецепт:
Ірга. Кілька років тому мама на садовій ділянці посадила два невеликих кущі з цією чудовою ягодою. До цього я навіть не чула про неї нічого і вже тим більше не пробувала. Цей рік, незважаючи на погоду, дав щедрий урожай ірги. Цю ягоду ще називають корінкою і багато хто чомусь плутає її з чорноплідкою. До смаку вона трохи нагадує чорну горобину, але більш солодка і приємна. Подивилася історію цієї ягоди і виявилося, що вона відома з давніх часів. З неї роблять желе, варення, компоти, вина. Я ж вирішила використовувати її не тільки в компот, але і спробувати спекти пиріг з її додаванням. Рецепт знайшла на просторах інтернету і трохи адаптувала під себе. Пекла пиріг з іргою вдень, а ввечері вже не було й крихти. Тому вважаю, що рецепт вдалий.
Щоб спекти пиріг з іргою, вам знадобиться:
Інгредієнти
- ДЛЯ ТЕСТУ:
- яйце - 2 шт.
- цукор - 3 ст.л.
- розпушувач - 1,5 ч.л.
- масло вершкове - 110 г
- борошно - 2,5 ст.
- відруби пшеничні (вівсяні) - 0-1 ст.л.
- НАЧИНКА:
- ірга
- ЗАЛИВКА:
- яйце - 2 шт.
- сметана - 180 г
- цукор - 0,33 ст.
- борошно - 2 ст.л.
- ванілін
Час підготовки: 15хв.
Час приготування: 45хв.
Загальний час приготування: 1год. 00хв.
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як спекти пиріг з іргою
Покрокове приготування
Крок № 1:
Розм'якшене масло змішати з яйцем і цукром. Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо тісто. Борошно краще всипати невеликими частинами. Тісто має вийти м'яке і не липке. Кладемо в пакет і прибираємо в холодильнику на 30 хвилин.
Крок № 2:
Поки тісто в холодильнику, готуємо масу для заливки. Для цього піднімаємо добре яйця. Додаємо сметану, цукор, ванілін (за смаком), борошно. Перемішуємо.
Крок № 3:
Змащуємо форму, викладаємо тісто і розминаємо за формою, роблячи бортики. Викладаємо ягоди (скільки хочемо), зверху заливаємо рідкою сумішшю.
Крок № 4:
Відправляємо в духовку (заздалегідь розігріти до 190 °). Випікаємо близько 30 хвилин при температурі 190 °. Зменшуємо вогонь до 180 ° і випікаємо ще 15 хвилин.
Пиріг з іргою вийняти з форми. Остудити. Розрізати на частини і отримувати задоволення за чашечкою чаю в приємній компанії. Відмінного всім настрою!
P.S. Пиріг сам по собі виходить не приторним і не сухим, а все завдяки сметанній заливці. Хочеться сказати спасибі автору за такий чудовий рецепт.