Особисті враження про рецепт:
Цей рецепт мені дістався з бабусинної кулінарної книжки. Локшина дуже схожа на кльоцкі, але я вважаю за краще зберігати початкову назву.
Рецепт простий і доступний. А ще цей супчик люблять дітки.
Щоб приготувати курячий суп з картопляною локшиною, вам знадобиться:
Інгредієнти
- філе куряче - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- олія рослинна
- для локшини:
- картопля - 2 шт.
- яйце - 1 шт.
- сіль - за смаком
- борошно пшеничне - 100 г +...
Кількість порцій: 6-7
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати курячий суп з картопляною локшиною.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Відваримо картоплю. Відваримо філе.
Витягнемо. Охолодимо і розділимо на волокна.
Крок № 2:
Моркву нарізати тонкою соломкою, цибулю - напівкільцями, і обсмажити.
Коли овочі буду готові, додати розібране на волокна куряче філе.
Крок № 3:
Відварену картоплю обсушити.
Крок № 4:
Розім'яти товкушкою. Додати яйце, сіль, борошно.
Крок № 5:
Замішуємо тісто. Борошно додаємо поступово і втручаємо. Дуже зручно робити товкушкою.
Крок № 6:
Тісто скочуємо в грудку.
У бульйон, в якому варилося філе додаємо овочі.
Крок № 7:
Поки закипає бульйон з овочами і філе, розкочуємо тісто і нарізаємо на смужечки.
Дуже важливо тісто розкочувати безпосередньо перед закладкою в бульйон, воно дуже швидко відсиріває, починає серіти і прилипати, доводитися додавати муки, що небажано. Тому - закипів бульйон, зменшуємо вогонь і розкочуємо тісто, нарізаємо і закидаємо в каструлю.
Крок № 8:
Локшина готова, коли спливає. А це дуже швидко відбувається.
Додаємо зелень, доводимо до кипіння. І все!
Крок № 9:
Суп готовий!
Супець подаємо з запалу, спеку. Смачно з житніми сухариками.
Приємного апетиту!