Очень трудно найти такого человека, которому бы не нравились пироги. Их можно купить в магазине или в кулинарии, а лучше всего сделать самому. Хозяйки, которые умеют печь пироги, всегда пользовались почетом и уважением. К сожалению, не всегда бывает время, чтобы приготовить что-нибудь особенное. Как быть? Предлагаем вам попробовать испечь необыкновенно нежный и вкусный заливной пирог с сайрой на кефире. Рецепт приготовления, а также некоторые советы, читайте далее.
Изысканная простота
Приятно и уютно, когда вся семья собралась вместе. Обычно это происходит за обеденным столом. Для такого случая каждой хозяйке хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и сытное. Обратите внимание на рецепт заливного пирога с сайрой на кефире. Выпечка не требует много времени на приготовление, а продукты для нее берутся самые простые. Более того, он готовится настолько быстро, что его можно сделать, пока семья собирается к столу. А потом подавать горячим, нарезав на небольшие кусочки.
Вкусная и ароматная выпечка располагает к задушевным, искренним разговорам. А сколько комплиментов вы получите за свое творение, и не сосчитать. Самое главное, что вкусную выпечку вы приготовили из самых простых продуктов.
Состав продуктов
Для пирога с сайрой на кефире понадобится совсем немного ингредиентов:
- Рыбные консервы: сайра, горбуша, сардины. Достаточно будет одной банки. Но если вы готовите на большую компанию, то стоит увеличить количество продуктов в два или три раза. В таком случае лучше всего брать две банки сайры или других консервов.
- Соль - одна чайная ложка.
- Мука пшеничная - два стакана.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка. Лучше всего добавить его в необходимое количество муки и аккуратно перемешать.
- Сода - половина чайной ложки.
- Яйца куриные - 2-3 штуки.
- Лук репчатый - одна штука. Можно обойтись него.
- Кефир - один стакан.
- Подсолнечное масло - две столовые ложки.
Вот, пожалуй, и все, что нам понадобится. Можно, конечно, в начинку добавлять вареные яйца, свежую морковь или другие ингредиенты.
Советуем вам сначала испечь пирог с сайрой по классическому рецепту, а потом уже экспериментировать с различными добавками. Наверняка данный рецепт моментально станет одним из ваших любимых.
Рецепт пирога с сайрой на кефире
Все продукты подготовлены, теперь можно перейти непосредственно к приготовлению. Последовательность действий такова:
- Вначале нужно заняться тестом для пирога. Некоторые хозяйки, возможно, станут доставать специальную доску, чтобы на ней раскатывать. Не торопитесь, она нам не понадобится, ведь делать нужно не обычное тесто, а заливное.
- Поэтому берем небольшую кастрюлю, разбиваем в нее яйца, добавляем соль. Необходимо все хорошо взбить. Некоторые хозяйки делают это обычной ложкой, но лучше всего взять миксер.
- Убираем в сторону взбитые яйца. Займемся пока мукой. Возьмем сито, чтобы ее аккуратно просеять. Только после этой процедуры, добавляем небольшое количество разрыхлителя. Благодаря вышеупомянутым действиям пирог получится очень нежным, легким и воздушным.
- Берем кефир и выливаем его к яйцам. Аккуратно все перемешиваем. Добавляем небольшое количество пищевой соды.
- Теперь нужно соединить жидкую смесь с мукой. Некоторые хозяйки начинают муку высыпать в жидкость. Лучше всего сделать наоборот. Постепенно выливаем кефир с яйцами в муку. Так нам не придется очень долго разбивать комочки, которые образуются. Все хорошо мешаем до получения однородной массы. Тесто для пирога готово!
Теперь пора заняться начинкой:
- Открываем консервы, выкладываем их в неглубокую тарелку. Берем вилку и разминаем.
- Если вы решили взять лук, то его необходимо вымыть, очистить от кожуры и мелко нарезать. А затем добавить к рыбе.
- Берем сковороду или специальную форму для выпечки. Смазываем ее небольшим количеством подсолнечного масла.
- Выливаем часть теста в сковороду, а затем выкладываем сверху начинку и аккуратно ее разравниваем. Можно добавить свежую зелень, предварительно ее мелко нарезав.
- Сверху все заливаем остатками теста и ставим в духовку. Кстати, не забудьте ее предварительно нагреть. Вскоре по кухне начнут распространяться фантастически вкусные запахи.
Время приготовления 30-35 минут. Приятного аппетита!
Пирог на кефире с сайрой и картошкой
Предлагаем попробовать еще один интересный вариант этого блюда, который тоже очень понравится вашим домашним. Тесто готовится тем же способом. Изменения будут касаться только начинки.
Этот пирог можно сделать более сытным. Для этого нужно взять одну большую картофелину, вымыть ее и нарезать тонкими ломтиками или кругляшками. После чего выложить на рыбные консервы.
Советы опытных хозяек
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный пирог с сайрой на кефире. А для того чтобы он получился более нежным, рекомендуем вам обратить внимание на советы опытных хозяек.
- Не стоит добавлять в пирог много соды, вполне достаточно будет половины чайной ложки.
- Если у вас дома не оказалось кефира, то не расстраивайтесь. Можно его заменить натуральным йогуртом. Только старайтесь брать несладкие сорта без фруктовых наполнителей. Также вы можете использовать жидкую сметану или майонез.
- Если вы решили добавить в пирог репчатый лук, то лучше всего его обжарить. Получится очень вкусно.
Пирог с сайрой на кефире можно подавать к столу сразу же, а можно дать ему немного остыть. Кстати, на следующий день эта выпечка тоже необыкновенно вкусная. Правда, обычно она съедается в день приготовления.
Отзывы
Судя по отзывам, от пирога с сайрой на кефире отказаться просто нереально. Он буквально тает во рту, а тарелка, на которой он лежит, моментально оказывается пустой. Его нежный вкус и потрясающий аромат нравится всем. Даже дети, которых, как известно, трудно бывает накормить, уплетают пирог за обе щеки.
Многие хозяйки считают, что данное блюдо весьма выигрышный вариант не только в обычный день, но и в праздничный. Замечательно, что его можно готовить с самыми разными начинками. А к рыбе добавлять рис, картофель, овощи. По словам тех, кто готовил данный пирог, его просто невозможно испортить, он получается вкусным даже у молодой хозяйки.
К тому же, это весьма бюджетный вариант, который по карману всем. Пирог с сайрой на кефире выручит вас, когда неожиданно нагрянут гости. Все, что вам надо, это всегда держать в холодильнике кисломолочные продукты и рыбные консервы.