Особисті враження про рецепт:
Цей пряний насичений соус прийшов до нас зі шведської кухні, де він надзвичайно популярний. Брусника є неймовірно корисною ягодою, але далеко не всі можуть оцінити її гіркуватий смак. Цей соус просто покликаний виправити цей «недолік» ягоди - його смак дуже приємний і незвичайний. Традиційно подають пряний брусничний соус до м'яса, але можна запропонувати його до риби, блінчиків і овочевих страви.
Щоб приготувати пряний брусничний соус до м'яса, вам знадобиться:
Інгредієнти
- брусника - 200 г
- цукор - 100 г
- лайм - 1 шт.
- кориця - за смаком
- мускатний горіх - за смаком
- імбир (сушений) - за смаком
Кількість порцій: 10
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати пряний бруківковий соус до м'яса
Покрокове приготування
Крок № 1:
Бруснику помити, перебрати і скласти в чашу блендера, висипати прянощі. Кількість прянощів регулюйте на свій смак, я ж додала буквально по трісці кожного найменування. Пюрувати ягоди.
Крок № 2:
Перекласти ягідне пюре в каструльку, висипати цукор і проварити на повільному вогні хвилин 5-10.
Крок № 3:
Беремо цитрус - це може бути невеликий лимон або апельсин, лайм, мінеола або навіть мандарин. Я вибрала лайм. Натираємо цедру, витискаємо сік з плоду. Додаємо їх у каструльку до соусу, тримаємо на повільному кипінні ще 5 хвилин. Пряний бруківковий соус до м'яса готовий!
За бажанням можна замінити сушений порошок імбиря натертим на дрібній терці коренем свіжого імбиря. Також можливо додати до пряного брусничного соусу до м'яса ароматні трави за смаком - базилік, орегано або інші.