Рецепт несладкого песочного теста: нюансы и способы приготовления

Сегодня мы с вами поговорим о домашней выпечке и нюансах приготовления. В области кулинарии находится огромное количество рецептов, позволяющих испечь сладкие, слоеные, несладкие и дрожжевые пироги. Иногда хозяйки используют готовое тесто, которое можно найти на полках любого супермаркета.

Рецепт несладкого песочного теста крайне прост и под силу даже начинающим кулинарам. Начинка для пирога, в основе которого лежит песочное тесто, может быть с яйцом и луком, с рыбой или мясом. В этой статье мы собрали для вас самые простые и быстрые способы приготовления.

Рецепт песочного теста для несладкого пирога

Необходимые продукты:

• пшеничная мука - 650 гр.;
• маргарин - 350 гр.;
• вода - 185 гр.;
• соль;
• столовый уксус - 1 ст.

Процесс готовки займет у вас около 1 часа и 20 минут.

Пошаговое приготовление

В первую очередь необходимо выполнить следующие действия:

1. Чтобы тесто получилось более вкусным и рассыпчатым, все ингредиенты следует заранее охладить в холодильнике.
2. Маргарин соединяем в глубокой мисочке и перетираем руками.
3. Добавляем немного столового уксуса и щепотку соли.
4. Перемешиваем при помощи вилки или лопатки, присыпаем рабочую поверхность оставшейся мукой и перекладываем на нее наше тесто.
5. Растираем полученную массу ладонями и формируем небольшую горку.
6. Лепим из теста плотный шарик и относим его в холодильник.
7. Через 20-30 минут достаем тесто, разминаем его руками и раскатываем при помощи скалки.

Как вы сами успели убедиться, рецепт несладкого песочного теста довольно простой, его можно использовать практически для любой выпечки. В качестве начинки для пирога вы можете приготовить отварные яйца с чесноком, зеленым луком и приправами. Однако мы рекомендуем присмотреться к мясной или рыбной начинке. Готовая выпечка получается очень вкусной и рассыпчатой.

Несладкое песочное тесто: рецепт с фото

Ингредиенты:

• мука - 350 гр.;
• спред - 150 гр.;
• соль - 1 ч.л.;
• желток - 1 шт.;
• вода - 3-4 ст.л.

Рецепт несладкого песочного теста можно использовать для приготовления небольшой сдобы, пирогов с мясом или рыбой.

Способ приготовления

Наши дальнейшие действия заключаются в следующем:

1. Холодный спред нарезаем небольшими кубиками и перетираем с просеянной мукой и солью.
2. При помощи ножа рубим полученную массу.
3. В стакан аккуратно разбиваем яйцо и отделяем желток от белка.
4. Смешиваем желток с холодной водой и взбиваем полученную смесь.
5. Постепенно вливаем взбитый желток в тесто и стараемся мешать его как можно чаще.
6. Собираем тесто в ком, перекладываем в миску, накрываем пленкой.
7. Переносим его в прохладное место на некоторое время.
8. Готовое тесто разминаем руками и раскатываем на рабочей поверхности.
9. Добавляем любую начинку, придаем пирогу необходимую форму и отправляем его выпекаться на 25-35 минут до готовности.

Простой пирог можно приготовить как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья с друзьями и родственниками.

Как сделать тесто на сметане?

Необходимые продукты:

• мука - 550 гр.;
• масло - 150 гр.;
• дрожжи - 5 гр.;
• яйца - 2 шт.;
• желтки - 3 шт.;
• сметана - 150 гр.;
• соль - 0.5 ч.л.

В рецепте несладкого песочного теста на сметане есть сухие дрожжи.

Пошаговое приготовление

Разделим процесс на несколько основных этапов:

1. В глубокую посуду просеиваем через сито муку.
2. Добавляем дрожжи и немного соли.
3. Перемешиваем полученную массу и постепенно вливаем взбитые яйца и желтки.
4. Затем рубим масло на разделочной доске ножом и пересыпаем его в мисочку.
5. Вливаем сметану и быстро замешиваем тесто.
6. Если тесто получилось крутым, добавляем еще немного сметаны и перемешиваем полученную массу.
7. Накрываем тесто полотенцем и переходим к подготовке начинки.

Рецепте несладкого песочного теста рекомендует использовать:

• куриная грудка - 350 гр.;
• соль;
• перец;
• сушеная зелень;
• сметана или майонез - 100 гр.;
• луковичка - 1 шт.

Что следует сделать:

1. Куриную грудку нарезаем на продольные кусочки и натираем специями.
2. Обжариваем ее на растительном масле до образования румяной и аппетитной корочки.
3. Луковицу очищаем от верхнего слоя и нарезаем на небольшие кубики.
4. Высыпаем ее на сковородку и жарим до появления золотистого оттенка.
5. Выкладываем тесто в формочку, заранее смазанную маслом и распределяем его по всех площади.
6. Выкладываем начинку, добавляем немного майонеза и сушеную зелень.
7. Заворачиваем края и отправляем в духовку на полчаса до готовности.

Выпечка получается сочной, вкусной, с восхитительным ароматом.