Незвичайний смак риби в поєднанні з зеленими помідорами і перцем Халапеньо.
Інгредієнти для «Риба під зеленим соусом»:
- Перець червоний пекучий (халапеньо la costena) - 150 г
- Олія соняшникова - 4 ст. л.
- Коріандр (свіжий) - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Помідор (зелений, la costena) - 1 бан.
- Часник - 1 зуб.
- Риба (тріска або лосось) - 500 г
- Сік лимонний - 3 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі96.1 |
жири70.9 |
вуглеводи46.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі48.1 |
жири35.5 |
вуглеводи23.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.7 |
жири6.4 |
вуглеводи4.2 |
Рецепт «Риба під зеленим соусом»:
З зелених помідорів злийте воду, покладіть на сковорідку і гасіть до м'якості приблизно 10 хвилин. Покладіть тушковані помідори, цибулю, коріандр, часник і Халапеньо в міксер або кухонний комбайн і підіймайте до отримання однорідної маси.
Розігріть 1 столову ложку масла в каструлі. Покладіть помідорну суміш, посоліть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і загасіть, не накриваючи кришкою, протягом 15 хвилин. Зберігайте теплими. Полійте рибу лимонним соком, потім посоліть, залиште на 15 хвилин. Нагріть масло у великій сковороді. Покладіть рибу і обсмажте протягом 1 хвилини з кожного боку. Залийте рибу соусом, закрийте і гасіть приблизно 5 хвилин, поки риба не буде легко розшаровуватися.