Рулет закусочний «У горошок»

Цей смачний, ситний м'ясний рулет готувати зовсім просто, але результат перевершує всі очікування! Його можна подавати, як у гарячому, так і в холодному вигляді. Така апетитна й оригінальна закуска «В горошок» безсумнівно стане гідною окрасою будь-якого святкового столу!

Інгредієнти для «Рулет закусочний» У горошок «»:

М'ясна основа

• Свинина (не жирна) - 450 г
• Шинка - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Сир твердий (для посипання рулету) - 30 г

Починка

• Чорнослив - 60 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Горошок зелений (ТМ ЄКО) - 0.5 бан.
• Корнішони (ТМ ЄКО «Корнішони мариновані делікатесні») - 5 шт
• Сир твердий - 50 г

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулет закусочний» У горошок «»:

М'ясо свинини і ріпчасту цибулю перекрутити через м'ясорубку. До речі, можна взяти фарш вже готовий, так вийде ще швидше і простіше.
Додати дрібно нарізану шинку, яйця, посолити, поперчити і добре перемішати.
М'ясна основа для рулету готова.

З зеленого горошка злити рідину, додати дрібно нарізану цибулю.
У мене був зелений горошок ТМ ЄКО. Горошок цієї марки завжди на висоті - яскравий, один до одного, з приємним, яскраво вираженим смаком.

Корнішони або дрібні огірки порізати і додати до горошку з цибулею, перемішати.
Я взяла корнішони ТМ ЄКО. Вони хрусткі, кисло-солодкі, якраз підходять для пікантної начинки.

Яйця порізати невеликими кубиками, додати до приготовленої маси.

80 г сиру натерти на дрібній тірці. Змішати 50 г з яєчно-огірково-горош ковою масою. Решта 30 г сиру нам знадобляться для посипання рулету.

Рукав для запікання розкласти на столі. Якщо рукав відрізний, то треба відрізати сантиметрів 45-50. Не розрізати вздовж, рукав повинен залишитися двошаровим. Змастити маслом.
Розкласти м'ясну масу так, щоб з боків залишалося по 7-8 см для зав'язування, а до краю, який знаходиться «від себе», залишалося 5-6 см.

На м'ясну основу розкласти начинку, трохи її притиснути. Начинка така смачна, що її у мене мало не «відвели» з-під рук... шалунишки!

Заздалегідь промитий і вимочений чорнослив порізати на шматочки. Розкласти по краю, який ближче до себе.

Дуже акуратно, за допомогою рукава, згорнути масу в рулет.

Потім загорнути рулет, як цукерку, бока зав'язати. Перекласти його на противір, краєм загорнутого рукава вгору. Поставити в розігріту духовку і запікати при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Після закінчення часу, не вимикаючи духовку, вийняти рулет, обережно відрізати бока із зав'язками і розрізати верх. Присипати мертвим сиром і знову поставити в духовку ще на 10 хвилин.

Готовий рулет можна подавати до столу, як гарячу страву, з соусом або будь-яким гарніром.

Якщо у вас рулет запланований, як холодна закуска, то треба його повністю охолодити, нарізати на шматочки, товщиною 1 см. Розкласти на страві і подавати з соусом або зеленню. А можна і без всього, він і так хороший і дуже симпатичний!

Закуска виходить смачна, ароматна, з приємною текстурою «в горошок»!

З НОВИМ РОКОМ І РІЗДВОМ!!! НЕХАЙ ЗБУДЯТЬСЯ ВСІ ВАШІ МРІЇ! ЛЮБІТЬ І БУДЬТЕ КОХАНІ!