У продовження експерименту з маринованими кавуновими кірками поспішаю повідомити, що приготована з них сальса підкорила мій шлунок. Смачно, смачно, смачно! Дуже цікавий смаковий відтінок, приємна консистенція і море можливостей для використання. Я приготувала рибу з цим соусом-сальсою, ми їли гамбургери з нею, вже випробували курячі грудки, додавала в сендвіч з пелюшкою піта, подавала з кукурудзяними чіпсами і крекерами на закуску. Безпрограшно!
Інгредієнти
- 1 великий помідор або 2 невеликих (бажано м'ясистої консистенції)
- 1 чашка дрібно порізаних маринованих кавунних корок
- чашки дрібно порізаної солодкої ріпчастої або червоної цибулі (можна замінити на звичайний)
- 1 перчик халапеньо або чилі (при необхідності замінити на гострі пластівці перцю або тріску кайенського перцю)
- 3 ст.л. дрібно порізаної зелені кінзи (або до смаку)
- Чорний молотий перець
- 1 ст.л. оливкової олії (extravirgin)
Приготування
Помідор дрібно порізати на кубики.
У гострого перцю вийняти внутрішність, перчик дрібно порізати.
Якщо ріпчаста цибуля не солодка, помістити її в посуд і залити окропом. Дати постояти 5 хвилин. Воду злити. Цибуля віджати.
Змішати всі інгредієнти. Охолодити. Зберігати в холодильнику.
- Порада:
Замість цибулі та кавунних корок окремо я брала вже приготований реліш з маринованих кавунних корок.
Цибулі можна брати стільки ж, скільки й корок. Це справа смаку.
Якщо вам здасться, що кавуни занадто мариновані, прокип'ятіть їх перед тим, як змішувати з цибулею.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!