Шашлик фруктовий

Рецепт узятий пару років тому з інтернету і з успіхом пройшов на прощальному пікніку)). Шашлик з груш і ананаса. Запах, смак запечено карамелізованої груші стояв у мене перед носом всю дорогу назад з пікніка, а потім ще й наснився. У підсумку я не витримала і полізла на балкон творити це диво знову. Рекомендую!

Інгредієнти для «Шашлик фруктовий»:

• Ананас (невеликий, середнього розміру.) - 1 шт
• Груша (свіжі, краще пом'якше) - 4-5 шт
• Лайм (такі зелененькі лимончики) - 2 шт
• Мед (можна взяти з собою невелику баночку найдешевшого) - 4 ст. л.
• Горіх мускатний (краще мелений, але можна і заздалегідь розкришити (немає - нестрашно) - 1 тріску.) — 1
• Цукрова пудра (приблизно) - 100 г
• Йогурт (Звичайний йогурт або негуста сметана) - 250 г

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шашлик фруктовий»:

Замаринувати можна заздалегідь вдома або на пікніку і нехай собі стоять в мисочке.

1. Очистити ананас і порізати кубиками. Груші почистити від шкірки та насіння і порізати теж кубиками (я різала просто на 4 частини вздовж, потім коли на шампури одягати, продіваєте шампур вздовж груші а не поперек). Ананас теж уздовж шматка, якщо він прямокутником.
Все в миску складываете.

2. Марінад:
Посипаєте цедрою від лайму і поливаєте соком від лайму. Додаєте мускатний горіх і пару стіл. ложок меду. Акуратно (особливо якщо груша м'яка) і добре все перемішуємо, прикриваємо чим-небудь від мух і бджіл і залишаємо на 30 хвилин.3

. Одягаємо на шампури по черзі. Посипаємо цукровою пудрою і готуємо на грилі (смажимо як м'ясний шашлик), щоб вугілля були гарячими, щоб сах. пудра схопилася і на медових фруктах закарамелізувалася. Приблизно по 5 хвилин з кожної сторони

. Соус:
Беремо йогурт. Розмішуємо в ньому пару ложок меду. Можу сказати що соус йде дуже швидко, тому беріть більше йогурту і більше меду, щоб можна було додати. Дуже добре брати йогурт маленькими баночками відразу, щоб діти могли взяти собі особистий стаканчик в одну лапу і шампур в іншу (ви б бачили ці моськи).

Від себе додам, що смак обалдений, холодний кавун опівдні ні в яке порівняння з гарячими солодісними фруктами під вечір не йде. Народ був у медовому шоці. Коли наближається вечір і м'ясо, якщо залишилося охололо... це щось! Я додому за кермом їхати не могла, переді мною стояла ця пахуча груша і мовою запах. Скоро весна, спробуйте, я вірю - Ви не пошкодуєте, ні дорослі, ні діти.

Вибачте, ось таке фото залишилося, але на ньому дуже добре все видно і навіть цукрову пудру)))

П. С. Категорію рецепта теж підходящу не знайшла, тому тут - у шашликах.