Когда надоедает яичница, я переключаюсь на приготовление слоек. Использую ветчину, добавляю немного сыра - и отличный завтрак для всей семьи готов. К тому же такие слойки удобно завернуть и детям в школу, и мужу на тренировку. Слойки просты в приготовлении, и наверняка вы оцените рецепт.
Необходимые продукты
Из количества ингредиентов, что я предлагаю, получится примерно 23 слойки. Понадобится: 4 стакана пшеничной муки высшего сорта, стакан молока, одна столовая ложка сахара, 25 г быстрорастворимых дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 куриных яйца, по 250 г сыра и ветчины, немного соли и кетчупа для смазки. Также приготовьте одно яйцо для смазки слоек.
Приготовление теста
Чтобы замесить тесто, делаем закваску. В глубокую миску или кастрюлю выкладываем дрожжи, добавляем теплое молоко и сахар.
Все тщательно перемешиваем, затем добавляем три столовые ложки муки, все тщательно взбиваем.
Кастрюлю накрываем полотенцем или крышкой и оставляем в теплом месте, чтобы закваска поднялась.
Когда закваска будет готова, добавляем оставшуюся муку, соль, два взбитых яйца и растопленное на водяной бане сливочное масло. Все тщательно перемешиваем и снова отправляем в тепло, чтобы тесто поднялось. Оно должно увеличиться в размере в два раза.
Выпекаем
Когда тесто будет готово, вымешиваем около десяти минут, делим на удобные куски и раскатываем в прямоугольник.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Режем на тонкие дольки ветчину и сыр. Центр теста смазываем кетчупом и выкладываем сыр и ветчину.
Тесто закрываем в форме конверта и нарезаем на удобные порции.
Булочки выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом и отправляем на 25 минут в духовку.
Слойки будут готовы, когда верхушки станут золотистыми.
Доставайте, дайте несколько минут остыть, и можно подавать. Слойки, конечно, очень вкусные, пока горячие. Обычно я делаю их с вечера, а утром остается только запечь. Можно и разогревать готовые слойки в микроволновке или в духовке.