Солянка является вкусным, питательным блюдом, которое очень любят как взрослые, так и дети. Оно достаточно легкое в приготовлении, и по силам начинающим поварам.
Вам понадобится
- 200 г курицы копченой
- 700 г говяжьей грудинки
- 200 г колбасы
- 100 г сосисок на ваш вкус
- 150 г соленых огурцов
- 200 г моркови
- 100 г маринованных грибов
- 150 г лука репчатого
- 2 с. л. пасты томатной
- соль
- черный молотый перец
- лавровый лист
- сметана
- свежая зелень
- каперсы
- лимон
- оливки для украшения
Инструкция
1. В первую очередь понадобится сварить бульон с говяжьей грудинки, и добавить морковь, луковицу и перец. После приготовления, удалить лук и морковь, а мясо отделить от костей.
2. Говяжье мясо с огурцами порезать небольшой соломкой и положить обратно в бульон.
3. В свою очередь, колбасу, сосиски, курицу копченую также нарезать соломкой, и дать обжариться не больше двух минут. После, готовую смесь поместить в суп.
4. Морковь измельчить на терке, луковицу порезать кубиками, и также поджарить на растительном масле до цвета золотистого. За пару минут до готовности, добавить томатную пасту, и поместить приготовленную массу в кастрюлю с мясом.
5. Грибы нарезать соломкой, и в кипящий отвар положить. Перед завершением приготовления солянки, можно по своему вкусу посолить, и каперсы добавить.
6. Готовое блюдо вылить в тарелку, положить сметану, зелень, украсить лимоном и оливками.