Особисті враження про рецепт:
Гарбуз - це плід, який за своїми харчовими якостями вважається одним з найкорисніших. А тому я не могла пройти повз цей рецепт. Сама багато готую страв з гарбузом. Адже з неї можна приготувати безліч прекрасних страв. Вважаю, що цей суп-пюре з гарбуза з яблуком сподобається не тільки мені. Готується він дуже просто. Всі інгредієнти доступні. А чого ні, то можна цілком замінити подібними їм, які знайдуться на вашій кухні.
Щоб приготувати суп-пюре з гарбуза з яблуком, вам знадобиться:
Інгредієнти
- гарбуз - 1 шт. (близько 600 г)
- цибуля - 200 г
- яблуко - 1 шт. (близько 180 г)
- масло вершкове - 30 г
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - за смаком
- перець білий - за смаком
- оцет білий винний - 3 ст. л.
- бульйон овочевий - 400 мл
- багет - 8 ломтиків
- олія із насіння гарбуза - при подачі
- базилік - 8 листя
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати суп-пюре з гарбуза з яблуком
Покрокове приготування
Крок № 1:
Гарбуз розрізати навпіл, видалити насіння, очистити і нарізати тонкими ломтиками. Дрібно нарізати цибулю. Очистити яблуко, вилучити серединку. Порізати на 8 частин.
Крок № 2:
Розтопити вершкове масло в каструлі, злегка обсмажити на ньому цибулю. Досить 2 хвилин на середньому вогні. Додати гарбуз, яблука і цукор. Ще загасити 2 хвилини. Потім приправити сіллю і перцем. Додати оцет, бульйон і 500 мл води. Варити в закритій каструлі 20 хвилин на невеликому вогні.
Крок № 3:
Ломтики хліба покласти в гарячу духовку (200С) на нижній рівень духовки. Випікати до золотисто-коричневого кольору (4-5 хвилин).
Крок № 4:
Пюрувати суп блендером. Додати за необхідності приправи.
Налити суп у тарілки. Додати до смаку масло із насіння гарбуза, прикрасити листям базиліка. Ломтики хліба розламати і посипати ними суп.
Приємного апетиту!
Чудовий супчик. А головне - корисний. Як я згадала у вступному слові, масло гарбуза, думаю, цілком можна замінити рослинним іншим або шматочком вершкового.
Готуйте і діліться своїми враженнями. Удачі!