Из предоставленных ингредиентов получается около 8-10 порций. Если у вас нет сушеных грибов, то вполне можете заменить их на свежезамороженные.
Вам понадобится
- шампиньоны 300 г;
- плавленый сыр 200 г;
- белые сушеные грибы 50 г;
- сыр с благородной плесенью 150 г;
- лук 100 г;
- чеснок 3 зубчика;
- батон 150-200 г;
- перец;
- соль.
Инструкция
1. Кладем в миску грибы, заливаем водой и оставляем на 35 минут.
2. Свежий лук нарезаем кубиками среднего размера.
3. Шампиньоны тоже нарезаем средними кусочками.
4. Батон нарезать кубиками, подобно маленьким сухарикам.
5. Сыр с плесенью нарезаем кубиками так же, как и батон среднего размера.
6. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук.
7. Сливаем воду с грибов и добавляем в кастрюлю.
8. Заливаем кастрюлю 2,5 литрами воды. Кипятим, солим, перчим и варим в течение 30 минут.
9. Следующий этап - это измельчение блюда в кастрюле. С помощью блендера измельчите всё до кашеобразного вида.
10. Сверху добавьте шампиньоны и варите в течение 10-15 минут.
11. После добавьте плавленый сыр, помешайте блюдо в кастрюле и снимите с огня.
12. В миску наливаем масло, раздавливаем чеснок в миску и оставляем настаиваться 10 минут.
13. На этом масле мы поджариваем наш хлеб, до образования золотой корочки и раскладываем все по тарелкам.
14. Сначала в тарелку наливаем суп, а сверху посыпаем сухариками и сыром с плесенью.