Багато рецептів приготування горщиків було представлено вам на нашому сайті. Дійшла черга і до моїх. Ось тільки фото вийшло трохи невдалим на вигляд, але смак був відмінним.
Інгредієнти для «Свинячі ребришки в горщиках»:
- Ребра свинячі (на 3 горщики) - 700 г
- Олія соняшникова (для смаження) - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
- Сіль
- Прянощі (вірменські) - 1 ч. л.
- Картопля (дрібна молода) - 12 шт
- Гриби (мариновані опята, склянка неповна) - 1 стак.
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Вершки (20% -ві, для соусу) - 200 г
- Вода (гаряча, для соусу) - 300 г
- Зелень (кріп і петрушка)
Час приготування: 75 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Свинячі ребришки в горщиках»:
Приготувати все для смаження. Ребришки порізати на ланки.
Соняшникова олія сильно розігріти в глибокій сковорідці і на великому вогні обсмажити свинячі ребришки з обох сторін, потім посолити, поперчити за бажанням, додати 1 неповну чайну ложку суміші сухих прянощів.
Накрити кришкою і гасити далі на слабкому вогні 10 хвилин (важливо, щоб при гасінні м'ясо дало багато соку).
Цибулю нарізати півкільцями і додати до м'яса, перемішати, накрити кришкою і прибрати сковорідку з вогню.
Молоду невелику картоплю очистити і нарізати поперек, з грибів злити розсол, промити.
Картоплю з'єднати з грибами, посолити, додати 1 стіл. ложку рослинної олії і перемішати.
Готуємо Соус: вершки з'єднати з окропом, поставити на вогонь, посолити злегка до смаку, довести до кипіння.
У керамічні горщики на дно розкласти картоплю з грибами.
На картоплю розкласти м'ясо з цибулею, залити соком отриманим при гасінні м'яса.
Дрібно нарізану зелень розподілити по горщиках.
Зверху залити соусом.
Ставити горщики в розігріту духовку до 200гр. на 1 годину 15 хв. Ребришки
виходять смачні, м'ясо на них м'яке і соковите. Соус просочується ароматом букета вірменської суміші прянощів і маринованими опятами.
Суміш прянощів - Вірменська універсальна.
Цитую склад: коріандр, базилік, сіль, зелень селера, перець чорний мелений, орегано.