Если тесто приготовить правильно, то его с легкостью можно раскатывать очень тонко. В процессе приготовления такое тесто не поднимется, превратив пиццу в пирог. Одна большая пицца получается из одного шара теста.
Вам понадобится
- - 2/3 стакана воды
- - 1 ч. л. сухих дрожжей
- - 2 стакана муки
- - 1 чайная ложка соли
- - 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкция
1. Дрожжи заливаются теплой водой. Чтобы не было комочков, смесь нужно тщательно размешать.
2. Взять большую миску. В нее насыпать 2 стакана муки и соль. Туда же добавить дрожжи. Замешать тесто.
3. Из миски выложить тесто на посыпанную мукой сухую поверхность, продолжать вымешивать, добавляя при этом муку минут примерно 10, до тех пор, пока тесто не станет эластичным и мягким.
4. Большую миску слегка смазать оливковым маслом. Тесто положить в миску, при этом поворачивать его таким образом, чтобы оно все стало промазанным оливковым маслом.
5. Тесто накрывается пленкой и помещается в теплое место без сквозняков на полтора часа. За это время тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
6. Тесто расплющить кулаками. Разделить его на 2 равные части, каждую из которых нужно скатать в шары.
7. Шары теста сложить на поверхность, присыпанную мукой и каждый накрыть полиэтиленовой пленкой. Оставить так на час.
8. Из одного шара выйдет одна большая пицца. Второй шар из теста можно заморозить в морозилке и испечь из него пиццу в другой раз.