Торт «Вершкова кава»

Смачний, ніжний і досить швидкий у приготуванні тортик (правда, в моєму оформленні це швидше тістечка), але якщо зробити в круглій формі, вигляд буде більш класичний. У будь-якому випадку, це дуже смачно! Особливо для любителів кави. Схожих рецептів багато але саме такої не знайшла... так що якщо що сильно не лайте...) ) І приємного апетиту!

Інгредієнти для «Торт» Вершкова кава «»:

• Печиво (на корж, у мене було «Топлене молоко» - досить товсте, але в принципі можна й інше. Кількість залежатиме від вашої форми) - 10 шт
• Молоко - 300 мл
• Жовток яєчний - 5 шт
• Вершки (У мене 35%, і + 15 мл. для просочення печива) - 315 мл
• Ванільний цукор - 1 ч. л.
• Цукор - 150 г
• Желатін (десь 15 р. У мене була пачка 10 р. на 500 мл води. Ось десь півтори пачки я і кинула))) - 15 г
• Кава натуральна (розчинна 1 ч.л. для просочення печива, 1 ч.л. для «крему») - 2 ч. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Вершкова кава «»:

Замочити желатин в половині склянки води (до розбухання) .
Збити жовтки і 150 р. цукру в пену

Молоко і ванільний цукор довести до кипіння (трохи остудити) і влити маленькою струменею в жовткову масу, не перестаючи завадити, потім поставити на маленький вогонь і, не перестаючи заважати, ввести желатин. Варіти до загустіння (але не сильного). Не кип'ятити!!! (вийде приблизно як на фото)

Далі беремо форму (на свій смак). У чашку об'ємом приблизно 250 мл наливаємо каву (1 ч. л. кави, 15 мл вершків, можна додати цукор, але це до смаку)

Переливаємо каву в відповідну форму і занурюємо туди печиво, (тільки не надовго, щоб не розвалилися!) і укладаємо їх на дно форми, лужки заповнюємо покинутим печивом.

...

Потім вибиваємо вершки в густу піну.

...

І додаємо їх у раніше приготований охолоджений крем, акуратно перемішуємо до однорідної маси. Заливаємо у форму поверх печива приблизно половину (або трохи більше, як у моєму випадку) маси. Ставимо форму в морозилку хвилин на 10-15.

Тим часом розводимо 1 ч. л. кави в 2 ч. л. води і додаємо в решту маси. Ретельно перемішуємо.

...

Дістаємо форму з морозилки і акуратно заливаємо кавовим шаром. І тепер вже в холодильник не менше ніж на 2 години.

Приємного апетиту!!!

...