Творожно-рисова запіканка з крижівником
Настала чудова пора дозрівання смачних і корисних ягід, до яких належить крижовник. Все з нього смачно: варення, компот, пироги. А я вирішила зробити з ним запіканку. В оригінальному рецепті використовується вишня, але я спробувала замінити її крижовником, все-таки у них схожий кисло-солодкий смак. Запіканка вийшла дуже смачна, а особливо вона сподобається малюкам, мій малюк сплітав її з великим задоволенням.
Інгредієнти для «Творожньо-рисова запіканка з крижовником»:
- Крижовник (можна вишню, черешню, смородину) - 150-200 г
- Молоко - 0,5 л
- Сіль (тріска)
- Цедра лимона (цільна) - 0,5 шт
- Ріс (круглий) - 125 р
- Масло вершкове - 30 г
- Яйце куряче - 4 шт
- Цукор - 50 г
- Сир - 130 г
- Цукровий пудр
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі62.4 | жири54.8 | вуглеводи146.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі8.8 | жири7.7 | вуглеводи20.7 |
Рецепт «Творожньо-рисова запіканка з крижовником»:
1. Крижовник вимити, обсушити і ножицями відрізати хвостики.
2. У молоко покласти рис, тріску солі, лимонну цедру і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 25 хвилин.
3. Яєчні жовтки збити з маслом і цукром.
4. Білки збити окремо до стійких піків.
5. З готового рису видалити цедру і дати рису охолонути. Потім рис і сир (перетертий) додати до жовтків і добре розмішати.
6. Обережно ввести в масу білки.
7. У змащену (якщо не силіконову) форму вилити тісто.
8. Зверху викласти ягоди крижовника і поставити в розігріту до 175 градусів духовку на 40 хвилин.
9. Через 40 хвилин вимикаємо духовку, даємо трохи запіканці охолонути.
10. Можна посипати цукровою пудрою і пригощатися!