Ватрушки «Соняшники»
Спробувала приготувати ватрушки з тіста з додаванням цільнозернового борошна, мої діти були в захваті, сьогодні знову просили спекти такі! Спробуйте і Ви! Начинку можна взяти за Вашим смаком.
Інгредієнти для «Ватрушки» Соняшники «»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 190 г
- Борошно цільнозернове - 55 г
- Мед - 15 г
- Вода - 170 мл
- Масло вершкове - 15 г
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 1 ч. л.
- Тунець (консервований (можна взяти й іншу рибу)) - 150 г
- Кукурудза (консервована) - 80 г
- Сир твердий - 70 г
- Олія рослинна (для змащування противня) - 1 ч. л.
- Яйце куряче (для змащування тесту перед випічкою) - 1 шт
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі89.2 | жири35.1 | вуглеводи241.8 |
Порції | |||
ккал | белкі14.9 | жири5.9 | вуглеводи40.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі11 | жири4.3 | вуглеводи29.9 |
Рецепт «Ватрушки» Соняшники «»:
Дріжджове тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але Ви можете замісити його і звичайним способом. У відерко хлібопічки наливаю теплу воду, в якій розмішала мед, додаю дріжджі і залишаю хвилин на 5-10.
Додаю просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку та цільнозернове, розм'якшене вершкове масло, сіль.
Поміщаю відерко в хлібопічку, включаю режим замісу тесту.
Даю тесту в теплому місці збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
Перекладаю тісто на стіл, добре вминаю.
Делю тісто на 6 рівних частин.
Формую з тесту кулі.
Накриваю кулі з тіста плівкою
І даю їм відпочити хвилин 10-15.
У цей час готую інгредієнти для начинки - зливаю зайву рідину з консервованої кукурудзи і консервованої риби (якщо риба великими шматками, подрібнюю її виделкою), сир тру на великій терці.
Кожну кулю тесту розкочую в коло діаметром приблизно 12 см (я посипала стіл трохи борошном).
Роблю 8 рівновіддалених розрізів ножем.
Загинаю спочатку один шматочок тесту, формуючи трикутник, як на фото.
Так загинаю і трохи притискаю в середині всі трикутники.
Перекладаю ватрушки на противір, змащений рослинною олією.
Накриваю їх плівкою і даю їм збільшитися в обсязі в два рази.
Кладу в серединку ватрушки спочатку рибу,
Потім кукурудзу.
Змащую тісто збитим яйцем.
Посипаю начинку сиром.
Випікаю ватрушки в духовці при температурі 190 градусів приблизно 18 хвилин. Приємного Вам апетиту!