Закусочний кекс з грудинкою і чорносливом
Мені дуже подобаються закусочні кекси. І якраз днями придбала книгу «Les cakes de Sophie» французької фахівки по-ним, Софі Дюдемен. Відразу ж вирішила випробувати, і результат так порадував, що вирішила поділитися з вами.
Інгредієнти для «Закусочний кекс з грудинкою і чорносливом»:
- Чорнослив (без кісточок) - 80 г
- Грудинка (копчена свиняча) - 150 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
- Розпушувач тіста - 11 г
- Олія соняшникова (без запаху) - 100 мл
- Сир твердий - 100 г
- Молоко (тепле, 35-37 град.) - 125 мл
- Сіль - 1 трісок.
- Перець чорний - 1 щепіт.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі61.4 | жири125.9 | вуглеводи171.7 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири14.1 | вуглеводи19.3 |
Рецепт «Закусочний кекс з грудинкою і чорносливом»:
Змішати борошно, яйця, розпушувач, сіль, перець. Добре перемішати.
Поступово додати соняшникову олію. Добре перемішати до отримання однорідної маси.
Додати тепле молоко. Розмішати.
Сир натерти на дрібній терці, додати в тісто і теж розмішати.
Чорнослив нарізати невеликими шматочкими.
Грудинку теж нарізати невеликими шматочками і обсмажити без додавання жиру на невеликому вогні протягом 5 хв.
Підсмажену грудинку покласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Додати чорнослив і грудинку в тісто. Добре розмішати.
Тісто викласти в форму (у мене форма розміром 20см).
Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 45хв.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706