Закритий пиріг з ягодами
Дріжджове ароматне, м'яке тісто і вишнева начинка. Пальчики оближеш! Нехай цей рецепт буде вибаченням, що не завжди відповідаю на коментарі (я їх все читаю, чес слово!), що рідше оцінюю рецепти. Я все одно з улюбленим сайтом! Джерело рецепту - cook-talk. com з моїми змінами. Ягоди в начинку можна будь-які! Фото в розрізі немає, оскільки робила на завтра на день народження свекрухи
Інгредієнти для «Закритий пиріг з ягодами»:
- Молоко (трохи більше півсклянки) - 0,6 стак.
- Цукор (1/4 стак. - в тісто, 1/4 стак. - в начинку) - 0,5 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
- Сіль - 1/4 ч.
- Масло вершкове - 40 г
- Дріжджі (сухі) - 1/2 ст. л.
- Вишня (заморожена, у мене 300 грам) - 350 г
- Сухарі (ванільні, подрібнити звичайні сухарі) - 3 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі43 | жири49.7 | вуглеводи264.3 |
Порції | |||
ккал | белкі5.4 | жири6.2 | вуглеводи33 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири6.5 | вуглеводи34.3 |
Рецепт «Закритий пиріг з ягодами»:
У теплому молоці розчинити дріжджі і 0,5 столових ложки цукру.
Залишити на 15-20 хвилин підніматися.
У каструлю насипати борошно, сіль, цукор (1/4 склянки), влити дріжджову опару, збити яйце і влити половину і покласти м'яку олію (не топити, а розм'якшити при кімнатній температурі). Замісити з усіх інгредієнтів тісто - воно не липне, дуже м'яке, ніжне
Тесту дати піднятися (1,5-2 години) і обміняти.
Янка сидить вдома, сопливить після садочка і мені допомагає готувати пиріг для бабусі. Після першого обміну дати тесту знову піднятися
Ось тісто після другого підйому. Тепер формуємо пиріг
Вишню розморозити, сік сцедити, віджати
Тісто поділити на 2 нерівні частини. Велику розкатати з бортиками і посипати половиною сухарів
Потім покласти вишню (на мій погляд, її замало, можна брати і побільше!), посипати цукром (1/8-1/4 склянки, залежно від солодощів) і залишком сухарів
Накрити меншим пластом тіста і змастити верх залишками яйця.
Дати підійти хвилин 15
Випікати 30 хвилин при 180 град.
Приємного апетиту
пиріг виходить невеликим, тому можна сміливо робити подвійну порцію. І брати побільше вишні!