Жаж Би лабан переводится с арабского языка, как «курица в йогуртовом соусе». Курица получается с легкой кислинкой, а также очень нежной, благодаря йогурту. Подавать на стол следует с рисом и вермишелью.
Вам понадобится
- - 600 г курицы или куриного филе
- - 300 г йогурта без добавок
- - 1 репчатый лук
- - 125 мл воды
- - 2 ст. л. растительного масла
- - соль, перец по вкусу
Инструкция
1. Сначала хорошенько промойте куриное филе, затем порежьте на кусочки. И обжарьте на растительном масле до появления румяного цвета, примерно 10-15 минут.
2. Порубите мелко лук и добавьте его к обжаренной курице, посолите, поперчите по вкусу. И обжарьте на умеренном огне примерно 7-10 минут, пока лук не будет прозрачным и мягким.
3. Затем добавьте 125 мл воды и закройте крышкой. Тушите на слабом огне до полной готовности курицы, примерно 30-35 минут.
4. Подготовьте йогурт. В кастрюлю положите йогурт, размешайте его венчиком и поставьте на средний огонь. Йогурт часто помешивайте, чтобы он не свернулся. Когда он закипит, варите еще несколько минут и вылейте в горячую курицу.
5. Закройте крышкой кастрюлю и тушите на слабом огне минут 12-15. На гарнир подавайте рис с вермишелью.