Жульєн з білих грибів зі сметаною

Так як зараз починається сезон грибів, пропоную приготувати шахраїв з білих грибів зі сметаною.

З особистого досвіду можу сказати, що саме з білих грибів виходять найсмачніші шахраї. Наша сім'я завжди запасається ними на весь рік, за допомогою заморозки, це дуже зручно. Жульєн з білих грибів виходить соковитим і ароматним.

Інгредієнти

• Гриби білі - 5 шт.
• Цибуля солодка - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 2 ч. л.
• Сметана - 4 ст. л.
• Сир твердий - 200 г
• Сіль - 1 г
• Перець чорний мелений - 1 г
• Олія - 20 г

Як приготувати

1. Білі гриби кілька разів замочуємо у воді, щоб прибрати пісок. Промиваємо і чистимо і шкірки. Потім дрібно нарізаємо ножем.
2. На сковороду наливаємо 20 мл рослинної олії і нагріваємо на сильному вогні. Викладаємо гриби на сковорідку і обсмажуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, перешкоджаючи.
3. Червона ялтинська цибуля чиста і дрібна нарізка. Відправляємо до грибів і смажимо близько 5 хвилин, на середньому вогні.
4. До білих грибів і цибулі додаємо сіль і чорний мелений перець до смаку. Потім додаємо 4 ст. л. сметани і 1 ст. л. борошна. Гасимо 2 хвилини, на повільному вогні. Перекладаємо у форму для жульєна.
5. 200 г твердого сиру натираємо на дрібній терці.
6. Посипаємо жульєн тертим сиром, а зверху кладемо шматочок білого гриба, для прикраси.
7. Відправляємо шахраї в розігріту до 200 ° С духовку, на 10 хвилин. Потім дістаємо і даємо постояти 5 хвилин.
8. Жульєн готовий!

Приємного апетиту!