Сало в цибулевому лушпинні в мультиварку стало улюбленим рецептом приготування так званого «копченого» сала. Іноді до розсолу додають трохи рідкого диму. Зовні і до смаку воно наближене до справжнього копченого сала. Пригостіть гостей цією стравою - вони однозначно будуть здивовані, що ви приготували її самостійно. Точно доведеться ділитися рецептом!
З чим подавати
Подають його з різними гострими приправами: аджикою, гірчицею, хреном. Перед використанням сало обов'язково потрібно потримати деякий час при кімнатній температурі, інакше при нарізці воно буде кришитися. Виходить дуже смачний і ситний продукт.
Спробуйте також
Таке сало можна приготувати і на плиті, скориставшись рецептом сала в цибулевому лушпинні. Теж буде дуже смачно!
Інгредієнти
- Сало з м'ясними прошарками - 800 г
- Вода - 1 л
- Лушпиння цибулева - 1 ст.
- Сіль крупнокристалічна - 170 г
- Перець чорний горошком - 8 шт.
- Лист лавровий - 4 шт.
- Часник - 4 зубчики
Основний інгредієнт: Свиняче сало
Як приготувати сало в цибулевому лушпинні в мультиварку
- Сало моєм, обсушуємо серветкою і розрізаємо на кілька шматків, щоб зручно було розкласти в мультиварку.
- Цибулевого лушпиння промиваємо в проточній воді, даємо рідині збігти.
- У чашу мультиварки викладемо половину цибулевого лушпиння і розрівняємо.
- Поверх лушпиння щільно розкладемо шматочки сала, посипемо їх перцем і лавровим листом.
- Зверху сало прикриваємо рештою лушпиння.
- У каструлю наливаємо воду, всипаємо сіль і доводимо розчин до кипіння.
- Заливаємо сольовий розчин у чашу мультиварки, вставляємо її в прилад і закриваємо кришкою.
- Кнопкою «Меню» виберіть режим «Гасіння», натискаємо кнопку «Старт» і готуємо сало протягом 1 години. Мультиварку вимикаємо.
- Чашу виймаємо, накриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце на 8-10 годин, а краще на ніч. Потім шматочки сала виймаємо з розсолу і обсушуємо серветкою.
- Дольки часнику очищаємо від сухої оболонки і рубаємо.
- Натираємо сало часником.
- Складемо шматочки сала в поліетиленовий пакет, зав'яжемо і залишимо при кімнатній температурі на 4 години.
- Після вистійки загорнемо шматочки в фольгу і відправимо для зберігання в морозильну камеру холодильника.
- Перед вживанням виймаємо сало з морозилки, розвертаємо і даємо йому трохи зігрітися, а потім нарізаємо ломтиками.
Приємного апетиту!