Особисті враження про рецепт:
Давно збиралася спекти іспанські булочки з начинкою під назвою «волосся ангела», яка являє собою джем з гарбуза з волокнистою м'коттю. Але вирішила випічці надати форму бубликів.
Щоб приготувати бублики з начинкою Волосся ангела, вам знадобиться:
Інгредієнти
- борошно пшеничне (в/с) - 600 г
- молоко - 200 мл
- вода - 160 мл
- олія топлена - 100 г
- олія рослинна - 1 ст.л. +...
- дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
- цукор - 2 ст.л.
- сіль - 1 ч. л.
- яйце - 1 шт.
- гарбуз волокнистий - 400 г
- лимон - 0,5 шт.
- мед - 2 ст.л.
Кількість порцій: не визначено
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати бублики з начинкою Волосся ангела.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Тісто я ставила в хлібопічці. Змащуємо форму рослинною олією, вбиваємо яйце, вливаємо теплу воду і молоко, кладемо розм'якшену топлену олію. Додаємо цукор, сіль.
Крок № 2:
Всинаємо просіяне борошно (я використовувала французьку штучку) і дріжджі.
Крок № 3:
Замішуємо тісто, залишаємо на програмі «тісто».
Крок № 4:
Моєм, чистимо гарбуз, нарізаємо м'якоть гарбуза.
Крок № 5:
Додаємо до гарбуза шматочки лимона і мед, заливаємо водою і варим на повільному вогні до м'якості.
Крок № 6:
Остужаем гарбузовий джем.
Крок № 7:
Виймаємо готове тісто.
Крок № 8:
Відрізаємо маленькі шматочки тіста, скочуємо його в джгутик, розкочуємо в прямокутник.
Крок № 9:
Викладаємо на один край гарбузову начинку.
Крок № 10:
Згортаємо в рулетик і з'єднуємо кінці в бублик.
Крок № 11:
Залишаємо заготовки в теплому місці для підйому, потім змащуємо рослинною олією і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Крок № 12:
Ось такі бублики вийшли: рум'яні і не дуже.
Крок № 13:
З половини тіста я зробила розбірник з такою ж начинкою.
Крок № 14:
Випікаємо розбірник, змащений зверху рослинною олією, в духовці протягом 30 хвилин.
Крок № 15:
Насолоджуємося ароматними булочками до чаю.
Приємного чаювання!