Розвантажувальні дієти застосовують при надлишковому харчуванні та ожирінні в тих випадках, коли призначена малокалорійна дієта недостатньо ефективна. Стимулюють обмін речовин і сприяють витрачанню власних жирових запасів організму.
Танець живота
Для подібних дієт характерна деяка односторонність і порушення принципу збалансованого харчування. Тому, незалежно від маси тіла, їх рекомендується проводити 1-2 рази на тиждень. Вибрати відповідну вам допоможе лікар. Якщо ви страждаєте певними захворюваннями і вирішили трохи розвантажити свій організм, то обов'язково порадьтеся в лікарів. Вам гірше від цього не буде, але зате будете впевнені, що не завдаєте шкоди своєму організму.
Розвантажувальний день - це зигзаг у харчуванні, своєрідний струс організму, який втрачає за добу 500-800 г маси.
Для таких дієт можливе чергування. Фруктові (овочеві) дні зазвичай переносяться легко, оскільки досить великий обсяг їжі створює почуття ситості і рефлекторно гальмує харчовий центр. Добре переноситься і білкова їжа, вона прискорює засвоєння вуглеводів і жирів.
За переважанням у розвантажувальних дієтах харчових речовин їх ділять на білкові (цукрові, фруктові, овочеві, рисово-фруктові) та жирові (сметана, вершки); з набору харчових продуктів - на вегетаріанські, цукрові, м'ясні та рибні, рідинні, комбіновані.
Дієта змішана
6 склянок теплого молока. Можна з'їсти 350 г нежирного відвареного м'яса і 50-60 г овочів, розподіливши і те й інше на 4 прийоми - це теж розвантажувальний день. М'ясо можна замінити відвареною рибою.
Овочева дієта
1,2-1,8 кг овочів (крім картоплі) в будь-якій кулінарній обробці або сирих у вигляді салатів, вінегретів з'їсти за шість прийомів. Наприклад, вінегрет: натерти на великій терці 100 г сирої і 100 г вареного буряка, 100 г сирої моркви, покласти 2 ст. л. зеленого горошку, 50 г зеленої цибулі, 1-2 дільки розмельченого часнику, змішати з дрібно нарізаним солоним огірком, заправити рослинним маслом (1-2 ст. л.) і лимонним соком
Можна приготувати салат: дрібно нашинкувати 400 г білокачанної капусти, облити киплячою водою і потримати в окропі 2-3 хв. (для того, щоб прибрати гіркоту), злити воду, капусту злегка віджати, трохи посолити, заправити соняшниковою олією або майонезом, додавши до смаку цукор.
Дієта томатна
За день потрібно з'їсти 1,5 кг свіжих помідорів, розділивши їх на чотири порції.
Сокова дієта
При ожирінні, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та цукровому діабеті з ожирінням, хворобах нирок, печінки та жовчних шляхів.
В овочевий день можна використовувати соки (500 мг). Наприклад, свіжоприготовлений морквяний (дві частини) і витриманий в холодильнику не менше двох годин буряковий (одна частина). Випити суміш за п'ять прийомів і обов'язково з'їсти по 150-200 г цілющої клітковини (віджимки), яка залишається після отримання соку, плюс столова ложка сметани (олія). Сік потрібно пити невеликими ковтками, потримавши в роті.
Картопляна дієта
Якщо у вас в будинку немає нічого крім картоплі - зваріть його на пару (в мундирі) або запекіть в духовці (теж разом зі шкірою). Для цього картоплю ретельно вимийте щіткою під проточною водою, розріжте вздовж і на 20-25 хв. помістіть в духовку на сильний вогонь (вниз шкірою, не додаючи ні солі, ні олії, ні води). Приблизно 500 г відвареної (печеної) картоплі розділіть на чотири порції. Крім того, в цей день рекомендується випити 2 склянки шипшини. Однак після лютого-березня картоплю зі шкіркою краще не використовувати. У ньому вже в цей час накопичується багато соланіна, особливо в сильно пророслих і позеленілих клубнях.
Дієта кефірна
1-1,5 л свіжого одноденного кефіру без цукру випити за п'ять-шість прийомів через рівні проміжки часу. Кисле молоко всіх видів можна поєднувати з солодкими фруктами та овочами.
Молочна дієта
1-1,5 л молока випити протягом дня в шість-вісім прийомів. Рекомендується пити молоко невеликими ковтками, довше затримуючи в роті. Цей розвантажувальний день можна використовувати тільки в разі хорошої переносимості молока, оскільки не у всіх людей є лактоза - фермент, що сприяє його перетравлюванню. Рідше непереносимість молока буває викликана підвищеною чутливістю (алергією) до білка молока. У цьому випадку молоко треба вскип'ятити, зменшити його дозу, а якщо не допоможе, то перейти на свіжі молочнокислі продукти (кефір, ряжанка) або зняте козяче молоко.
Рибна дієта
З'їсти 5 разів на день по 100 г несоленої вареної риби з гарніром (капуста, огірки, помідори). На сніданок і обід можна випити по склянці чаю без цукру, кави з лимоном або відвару шипшини.
М'ясна дієта
I варіант.
400 г нежирного м'яса, звареного без солі, розділити на чотири порції, кожну частину вживати з овочевим (крім картоплі) гарніром (150-300 г). Крім того, цього дня на сніданок і вечерю бажано випити по склянці несолодкого чаю (відвару шипшини).
II варіант.
200-250 г нежирного відвареного м'яса, 2 склянки чаю без цукру і 1-2 склянки будь-якого соку. Їжу розподілити на 5-6 прийомів.
Дієта з сухофруктів
При гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу, нефритах, хворобах печінки і жовчних шляхів - по 100 г розмоченого чорнослива або кураги або прокип'яченого родзинки 5 разів на день.
Кавунна дієта
При гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу, нефритах, подагрі, хворобах печінки та жовчних шляхів, ожирінні - по 300-400 г м'якоті кавуна 5 разів на день.
Дієта рисово-компотна
При гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу або нирок, хворобах печінки та жовчних шляхів - 6 разів на день по склянці солодкого компоту, 2 рази разом із солодкою рисовою кашею, звареною на воді без солі. На день 1,5 кг свіжих або 240 г сухих фруктів, 50 г рису, 120 г цукру
Дієта вівсяна
При охолодженні, цукровому діабеті, атеросклерозі з ожирінням - по 140 г вівсяної каші на воді 5 разів на день; всього 700 г каші (200 г вівсяної крупи); 1-2 склянки чаю і відвару шипшини.
Салатна дієта
При ожирінні, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та цукровому діабеті з ожирінням, нефритах, хворобах печінки та жовчних шляхів, - свіжі сирі овочі та фрукти, їх комбінації 5 разів на день по 250-300 г без солі з додаванням рослинної олії або сметани.
Дієта сметанна (жирова)
При ожирінні, рідше - при цукровому діабеті з ожирінням - по 80 г сметани 20-30% -вої жирності 5 разів на день і 1-2 склянки відвару шипшини.
Дієта огіркова
1,5 кг свіжих огірків (15-20 штук) діляться на п'ять порцій. На вечерю можна додатково з'їсти 50 г відвареного м'яса (або одне яйце, 2-3 г кухонної солі) і випити склянку несолодкого чаю (відвару шипшини). Внаслідок низької калорійності огірків їх можна частіше використовувати в розвантажувальні дні.
Яблучна дієта
1,5-2 кг сирих яблук розділити на п'ять порцій у необробленому вигляді або у вигляді яблучних страв. Наприклад, салат: 300 г зрілих, очищених від шкірки і насіннєвих коробочок яблук натерти на крупній терці, змішати з нарізаними дрібними кубиками коріння петрушки і селера (по 50 г) попередньо знявши з коріння тонку плівку, заправити лимонним соком (40-50 г) і майонезом. Сіль і перець покласти до смаку.
Інший рецепт: салат з яблук і цибулі. Два промитих кислих яблука натерти на терці стружкою, додати головку дрібно нарізаного лука-, зелень петрушки і майонез. Яблука можна замінити розмоченою курагою (500 г) або чорносливом. На вечерю слід додатково випити склянку чаю без цукру або відвар шипшини.
Яблука - чудовий тонізуючий засіб. Якщо ви втомилися, з'їжте яблуко і відчуєте себе набагато бадьоріше.