Броколі в більшості країн світу займає гідне місце в кулінарії, у нас же далеко не всі знають про існування цього виду капусти. Проте виростити її на своїх городах не становить труднощів. Броколі можна сіяти насінням відразу в грядку, а можна спочатку вирощувати сіянці. Вибір варіанту ґрунтується на тому, в якій місцевості ви проживаєте і як рано хочете отримати урожай. Ми розповімо про особливості вирощування і правила, яких необхідно дотримуватися, щоб отримати хорошу сильну розсаду.
Коли садять броколі
Капуста броколі прийшла до нас з Італії, де клімат досить м'який, але це не означає, що її слід вважати південною рослиною: погода на більшій частині нашої країни дозволяє з успіхом вирощувати її як на особистих городах, так і у великих фермерських господарствах. Як і інші різновиди капусти, броколі не любить надмірну спеку, а віддає перевагу вологому клімату. Вирощувати її простіше, ніж кольорову капусту, оскільки вона росте на будь-яких грунтах.
Броколі дозріває швидко: для ранніх сортів період від сходів до зрізання головок триває 2-2,5 місяці, для середньеранніх - близько трьох. А холодів вона особливо не боїться, тому можна сіяти насінням прямо на грядку в травні - червні (залежно від регіону). Отже, у вирощуванні розсади є сенс тільки в тому випадку, якщо хочеться побалувати себе раннім урожаєм. Особливо актуально це для північних регіонів, де літо не дуже тривале.
Виростити розсаду броколі в домашніх умовах досить складно, тому що в міських квартирах зазвичай досить спекотно, а сіянцям не потрібна висока температура. Неопалювана теплиця для цього - найкращий варіант.
Якщо є бажання виконати вирощування розсади броколі, слід враховувати наступне: Тримати її вдома треба буде 5-6 тижнів: до висадки на грядку має відрости 6-8 справжнього листя. Висадка розсади в середній смузі зазвичай можлива в середині травня. Виходячи з цього розрахунку, виходить, що посів насіння на розсаду в домашніх умовах треба виробляти приблизно в кінці березня - початку квітня. У північних регіонах ці терміни відповідно відсуваються на 2-3 тижні в бік літа. Якщо ж говорити про теплицю, треба оцінити її стан, температурний режим всередині і розраховувати терміни виходячи з цього. Для проклювання насіння і зростання розсади буде потрібно температура повітря не нижче 10 оС.
Технологія насіння
Для посіву броколі на розсаду треба підготувати ґрунт і насіння. І те, і інше однаковою мірою визначає загальний успіх майбутньої роботи. Найпростіший, але не дуже бюджетний варіант - придбати в магазині або на ринку пакет готової ґрунтової суміші для овочевої розсади. Але ж якщо щоразу так чинити, зрештою виявиться, що городніми справами і зовсім займатися не варто: зараз і в продуктових магазинах можна купити майже все! Тому будемо економити.
Потрібен досить поживний, але в той же час легкий і повітропроникний грунт. Найкраща суміш - дірнова земля і готовий компост в рівних частках. На одне відро такої суміші варто додати літрову банку деревної золи і добре перемішати.
Приготований ґрунт для профілактики хвороб необхідно добре пролити гарячим темно-фіолетовим розчином перманганату калію або просто просмажити в духовці. Якщо вирощування розсади передбачається в теплиці, міні-грядку для неї готують аналогічним чином: додають при перекопуванні компост і золу, а потім поливають розчином марганцівки.
Зазвичай для домашнього вирощування розсади беруть прості дерев'яні ящики, що вміщують шар грунту висотою 7-8 см. Набагато зручніше робити це в окремих стаканчиках, але скільки ж вони займають місця!
Оптимальний варіант - ящик, розділений на окремі сектори перегородками так, щоб кожна комірка була розмірами приблизно 5х5 см.
- Спочатку в ящики насипають дренажний матеріал шаром близько 1 см (дрібні камінці, великий річковий пісок).
- Зверху на нього поміщають приготовлений грунт.
- Якщо посадкова ємність не розділена на комірки, в ній роблять борозни для посіву насіння на відстані 5-6 см один від одного.
Насіння, звичайно, будемо купувати в магазині. Сортів буде багато, але кидатися на найкрасивішу етикетку зовсім не обов'язково. Часто найбільш надійне насіння заховане в дальньому кутку і лежить в непоказних пакетиках, тому що варте недорого. При виборі ґатунку уважно читаємо опис! Адже сорти відрізняються і за термінами дозрівання, і за призначенням, і за регіонами вирощування. Можна купити дражоване насіння, їх зовсім не треба буде готувати до посіву, але обійдуться вони дорожче.
Підготовка звичайного насіння броколі до посіву починається із зовнішнього огляду. Вони досить великі, дрібниця можна відкинути відразу, якщо у вас хороший зір. Простіше калібрувати їх по-іншому, все одно будемо знезаражувати.
- Поміщаємо їх у банку з гарячою водою (50 ºC) на 15-20 хвилин.
- Потім міняємо воду на холодну. Найгірше насіння при цьому спливуть, їх шкодувати не треба, викидаємо.
- Гарне насіння можна потримати в розчині стимулятора росту, наприклад, Гетероауксіна (прочитавши інструкцію до нього).
- Проводимо загартовування в холодильнику, помістивши на 1-2 дні у вологій серветці.
- Підсушуємо до сипучості і починаємо сіяти.
Замість покупного стимулятора росту можна взяти розчин, приготований з марганцівки і борної кислоти (по 1 г на літр води) і помістити в нього насіння на 2-3 години. І навіть просто водний настій деревної золи (2-3 столові ложки на літрову банку). Після будь-якого з цих обробок добре промиваємо насіння в чистій воді і тільки після цього загартовуємо.
Насіння сіємо на глибину до 1,5 см, дистанція між ними - 4-6 см. При більш частому посіві і хорошій всхожості доведеться проводити проріжування, а пікіровку ця капуста не любить, тому буде перевитрата насіння. Адже викидати сходи шкода! Пікіровка можлива, але небажана, і мороки з нею буде більше. Тому витратимо зайві 5-10 хвилин і посіємо рідко. Посіви присипаємо ґрунтом, поливаємо і накриваємо склом або прозорою плівкою.