Перець - південна рослина, і в прохолодному кліматі його виростити важко. Навіть у теплицях можливі неприємності, пов'язані із загниванням плодів. Іноді причиною є пряме недотримання температурно-вологісних умов, але частіше винні виниклі через це захворювання.
Чому перець гниє на кущі
Перець - культура не тільки теплолюбна, він вимагає від городника багато праці, спрямованої на створення наступних умов:
- достатня освітленість кущів;
- постійна, але помірна вологість ґрунту;
- порівняно сухе повітря;
- велика кількість різноманітних поживних речовин.
При найменшому порушенні необхідних умов рослини слабшають і легко підхоплюють різні захворювання. І якщо у відкритому ґрунті найважче забезпечити достатнє тепло, то в теплиці хвороби часто пов'язані з занадто вологим повітрям. Загалом основних причин гниття небагато:
- тривале зниження температури повітря нижче 15 оС;
- погане провітрювання теплиці при загущених посадках рослин;
- непридатний для перців грунт;
- занадто велика кількість поливної води, особливо холодної;
- механічні ушкодження (випадково завдані господарем або такими шкідниками, як слимаки).
Внаслідок цих причин вже можливе загнивання плодів, але вони часто викликають і хвороби, такі, наприклад, як:
- фітофтороз;
- альтернаріоз;
- антракноз;
- вершинну гниль;
- сіру гниль.
У будь-якому випадку необхідно термінове виправлення агротехніки, усунення причин гнили і лікування виниклих захворювань.
Методи боротьби з проблемою і порятунку врожаю
Щоб не допустити загнивання плодів, слід вживати елементарних заходів: знищувати бур'яни, відразу видаляти захворілі рослини, не переливати грядки, вчасно розпушувати їх. Перець у спекотну погоду (вище 30 оС) може загнивати просто через неправильний полив (холодною водою по листю). У такому випадку хворі плоди треба знищити; після нормалізації поливу, якщо рослини не встигли захворіти, все прийде в норму. При виникненні захворювань, якщо осередок невеликий, доведеться обробляти кущі тими чи іншими препаратами. Однак при цьому треба враховувати, що якщо до збору врожаю залишилося лише 2-3 тижні, хімічні засоби застосовувати не можна.
Фітофтороз
Перші ознаки хвороби - поява на листях темних плям, потім почорнення листя і стеблів, загнивання плодів. Хворі екземпляри терміново треба знищити. Якщо осередки захворювання невеликі, уражені ділянки (листя, втечі) обірвати і спалити.
Кущі треба негайно обробити розчином бордоської рідини або Фітоспорином. У разі бордоської суміші готують її 1% -й розчин за інструкцією на упаковці. Фітоспорин випускають і в порошку, і у формі рідини. Порошок беруть у дозі 5 г на 10 л води, рідину спочатку розводять утричі, після чого на відро води беруть 1,5 ст. ложки отриманого концентрованого розчину. Обидва розчини використовують негайно після приготування, обприскуючи ними рослини. Серед народних коштів ефективна часникова настоянка з додаванням перманганату калію (на відро води беруть 2-3 головки подрібненого часнику, через 2-3 доби додають 1 г марганцівки). Після закінчення сезону грядку добре перекопують, проливають 1% -м розчином мідного купоросу, в теплиці дезінфікують стіни і всі споруди.
Альтернаріоз і антракноз
Альтернаріоз - грибкове захворювання, іноді проявляється рано, але зазвичай нападає в другій половині літа, особливо при коливаннях температури і високій вологості. На листях з'являються водянисті кутові плями, які швидко купують коричневе або майже чорне забарвлення. На плодах великі темні плями з'являються ближче до плодоніжки, потім і в інших місцях, після чого вони загнивають і муміфікуються. Захворювання прогресує в суху погоду, найбільш часто проявляється у відкритому ґрунті.
Лікування непросте, можуть допомогти Квадріс або Полірам, а також різні препарати міді (наприклад, бордоська рідина або хлорокис міді). Можливо, буде потрібно кілька обробок, але остання повинна проводитися не пізніше, ніж за три тижні до збору врожаю.
Антракноз проявляє себе аналогічно, але зазвичай вже на дозріваючих плодах. Лікування - те саме, що й у разі альтернаріозу.
Вершинна гниля
Ця неінфекційна хвороба виникає при неправильному поливі в сукупності з коливаннями температури, особливо на тлі надлишку азоту і нестачі кальцію. Плями темного кольору виникають на макушках незрілих плодів, це провокує їх передчасне дозрівання, але дозрілі на вигляд перці є несмачними, засихають прямо на кущах. Щоб цього не сталося, полив повинен проводитися тільки теплою водою під корінь, без заболочення ґрунту.
Лікують хворобу обприскуванням кущів вапняним молоком (200-300 г свіжогашеної вапна розводять в 10 л води, обприскують кущі 2 рази з тижневим інтервалом). Замість нього можна взяти розчин кальцієвої селітри (1 ст. ложка на відро води), повторити обприскування також доведеться через тиждень. Добре діє і деревна зола, розсипана під кущами тонким шаром.
Сіра гниль
Ця хвороба в умовах підвищеної вологості і високих температур вражає весь куст. Початок - утворення темних плям на плодах, потім загнивають як плоди, так і листя, гниття переходить на стеблі. Плями покриваються пухнастим нальотом сірого відтінку.
Як і більшість грибкових хвороб, сіра гниль лікується різними фунгіцидами, починаючи з бордоської рідини. Застосовують також Фундазол або Скор строго за інструкцією. При небажанні використання хімікатів можлива обробка крейдовим розчином (2 ст. ложки порошку крейди на 1 л води) або розчином молока у воді (1:10). Непогано допомагає також і часникова настоянка (на 10 л води беруть кілька головок нарізаного часнику, наполягають 2-3 доби).
Загнивання перців на грядці трапляється часто і завжди пов'язане з несприятливими умовами або неправильною агротехнікою. Якщо справа зайшла далеко і проявилося захворювання, її можна спробувати вилікувати, але треба пам'ятати, що вживання плодів в їжу можливо лише через кілька тижнів після обробки кущів хімічними препаратами.