Готуємо дивовижний за смаком адигейський сир з кропом. Процес приготування не такий складний, як здається на перший погляд. А для того щоб приготувати домашній сир, нам потрібно всього три основні інгредієнти.
Користь продукту очевидна, адже ви чітко знаєте склад і впевнені в якості вхідних інгредієнтів. Сир можна їсти сам по собі, використовувати в овочеві салати і різні закуски.
Інгредієнти
- Молоко - 1 л
- Кефір - 1 л
- Яйце куряче - 6 шт.
- Зелень кропу - 0.5 пучків
- Сіль - 3 ч. л.
- Перець чорний мелений - 1 щепотка
Основний інгредієнт: МолокоКефірСир «» Адигейський «»
Як приготувати адигейський сир з кропом
- Наливаємо у велику каструлю молоко і кефір і ставимо нагрівати на середньому вогні. До кипіння не доводити!
- Поки нагріваються молочні продукти, розбиваємо в миску яйця.
Додаємо до яйць сіль.
- На високій швидкості міксером буквально пару хвилин піднімаємо яйця.
- У тепле молоко з кефіром тонкою струменею вливаємо збиті яйця і перемішуємо. Залишаємо на середньому вогні при постійному завадженні до закипання.
- Як тільки закипить, варимо буквально хвилини 2, поки не відійде сироватка. Знімаємо з вогню.
- Зелень укропу ополаскуємо під проточною водою. Паперовим рушником прибираємо зайву вологу. Дрібно нарізаємо.
- Дрібно нарізаний кріп відправляємо до молочно-кефірної маси.
Додаємо чорний мелений перець.
- Добре перемішуємо, щоб кріп і перець рівномірно розподілилися.
- Далі застиляємо дуршлаг марлею, складеною в кілька шарів.
Акуратно перекладаємо масу в дуршлаг, красиво формуючи ложкою. Залишаємо на годину, щоб скло зайва сироватка.
Сироватку можна використовувати для приготування інших страв.
- Через годину піднімаємо за кінчики марлю і злегка віджимаємо. Піде ще трохи сироватки. Не перестарайтеся! Якщо дуже сильно віджати, сир вийде суховатим.
- Тепер дуже акуратно, щоб не зіпсувати красивої форми сиру, перекладаємо його в відповідного розміру посуд. Прибираємо в холодильник годинника на 10.
- Адигейський сир з кропом готовий! На сніданок такий сир до чашечки ароматної кави стане прекрасним доповненням. Готуйте на здоров'я!
Приємного апетиту!