Багатошаровий вітамінний салат «Зимова квітка»

Продукти, які потрібні для приготування цього салату, настільки буденні, що ви без зусиль знайдете їх у себе в холодильнику. І зазвичай вони рідко використовуються для приготування святкових страв, але тільки не цього разу. Рецепт салату з невибагливою назвою був знайдений в інтернеті, але він гідний більшого. Постаралася в назві відобразити його особливості. А зимовим він став тому, що саме взимку так необхідний нашому організму заряд сил, бадьорості та вітамінів, а складові цього салату постараються вас ними забезпечити.

Інгредієнти для «Багатошаровий вітамінний салат» Зимова квітка «»:

• Капуста білокачанна/Капуста - 300 г
• Яблуко (середнє) - 1 шт
• Огірок (середній) - 2 шт
• Помідор (середній) - 3 шт
• Морква (середня) - 1 шт
• Перець болгарський (червоний) - 1 шт
• Листя салату/Салат (листя) - 4-5 шт
• Яйце куряче (варене) - 2 шт
• Сметана (або натуральний йогурт) - 3 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сир голландський (або бринза, аматорський, адигейський) - 100 г
• Гірчиця (із зернами) - 1 ст. л.
• Оцус (або лимонний сік) - 2 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Спеції (до смаку)

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Багатошарова вітамінна салат» Зимова квітка «»:

Не лякайтеся такого довгого списку продуктів, все не так страшно і готується дуже швидко.
Поки варяться яйця, нашинкуємо тонко капусту і перетримо її з сіллю.

Яблука помити, очистити від шкірки і натерти на великій терці. Збризкуємо оцтом або лимонним соком. Я віддала перевагу соку.
Додаємо яблука до капусти, перемішуємо і ставимо в прохолодне місце на 10-15 хв. Холодильник або балкон цілком підійдуть.

Тим часом очищаємо від шкаралупи яйця і нарізаємо кубиками.
Тут не можу не похвалитися, купила недавно собі дві такі штучки і тепер нарізка яєць займає у мене, буквально, хвилину. Правда, так захопилася процесом, що забула сфотографувати сам результат, але, думаю, як виглядають нарізані яйця, знають всі:)

Морква помити, почистити і теж, як і яблука, натерти на великій терці.

Далі все теж просто.
Всі овочі моємо. Огірки чистимо, а болгарський перець позбавляємо від серцевини і насіння. Огірки та помідори ріжемо тонкими кружечками. Болгарський перець - кільцями. До речі, що стосується болгарського перцю, якщо немає червоного, можна взяти будь-який інший. Червоний рекомендую в суто естетичних цілях.
Що стосується сиру, то тут можна взяти будь-який коханий. В оригіналі рецепта рекомендували звичайний твердий, але мені здався доречнішим тут буде сир типу аматорського (його і використовувала), адигейського або бринзи.
Так от, сир нарізаємо тонкою соломкою.

З нарізкою покінчено, перейдемо до соусу.
Для цього сметану змішаємо з гірчицею, знову ж таки з тією, яку більше любите (у мене була з зернами, ось тільки зерна дроблені), цукром і сіллю. Добре перемішуємо і додаємо нарізані яйця.
Можна додати спеції до смаку (у мене італійські трави). Для посилення дієтичного ефекту сметану можна замінити на натуральний йогурт.

Почнемо викладку салату.
Салатне листя помити і обсушити. Викласти на край страви.

На салатне листя по колу викладаємо капусту з яблуком. При необхідності трохи досоліть.
Центр повинен залишитися вільним, для зручності туди можна поставити відповідну за розміром тарілочку.

На капусту викладаємо кільця перцю...

... гуртки огірків...
Тут я вирішила, що тарілочку можна замінити на піалу з соусом, для якої, власне, це місце і бронювалося.

Викладаємо шар тертої моркви.
На цьому етапі знову можна трохи посолити-поперчити, але без фанатизму, не забуваємо, що у нас ще й соус є.

На моркву викладаємо сирну соломку.

Ну, і останній крок.
Викладаємо по колу шматочки помідорів. І прикрашаємо - в силу можливостей і бажання.

Готовому салату даємо настоятися 15-20 хвилин і подаємо до столу.
Незважаючи на простоту продуктів, цей салат у моєї родини мав просто-таки грандіозний успіх. На мій великий подив і задоволення їв навіть синка, в якого зазвичай впихнути овочі, крім огірків, просто неможливо. А тут, то ли его форма прельстила, то ли вид с аппетитом поедающих салат папы и сестрички, но главное, прогресс налицо, вернее в тарелке


.